Состав пищи крестьянина целиком определялся его хозяйственными возможностями. Чаще всего это были ячменный хлеб, разбавленное водой вино и овощи. Признаком крайней бедности считалось употребление в пищу мякины, отрубей, желудей, и мяса "морской свиньи" (дельфина). Досыта крестьянин старался наесться утром, перед началом трудового дня; в обед он ел "в меру", а перед сном - лишь овощи и фрукты. Немало бедняков ели вообще один раз в день. Недаром у. них, как говорится в сказании о Стефаните и Ихнилате, глаза разбегались, когда доводилось увидеть на столе, в непосредственном соседстве, и хлеб, и вино, и бобы, и сыр, и фрукты.
Византийская традиция
Храм Гроба Господня в Иерусалиме. #храмыВизантии С IV по VII века Иерусалим входил в состав Восточной Римской империи и был центром христианского паломничества. Первая церковь Гроба Господня была заложена императрицей Еленой, матерью императора Константина Великого. Она строилась под руководством Макария Иерусалимского одновременно с Вифлеемской базиликой. Помимо Гроба Господня, в состав храмового комплекса вошли предполагаемое место Голгофы и место обретения Животворящего креста. Храмовый комплекс состоял из нескольких частей, вытянутых с запада на восток: круглого храма-мавзолея, названного Анастасис (греч. «Воскресение»), в центре которого был расположен Гроб Господень, под шестигранным шатровым навесом. Далее располагалась базилика — Великая церковь, обращённая алтарем в сторону Анастасиса. Внутри базилики была оборудована крипта, отмечающая место обретения Креста. Храм Воскресения был торжественно освящён в сентябре 335 года. Храмовый комплекс существовал без изменений до захвата в 614 году Иерусалима персидским царем Хосровом II. Сооружения храма были сильно повреждены. В 628/629 году византийский император Ираклий отвоевал Иерусалим . О возвращении императором Ираклием Животворящего Креста у нас есть видео: vk.ru/...7_3 Под руководством настоятеля монастыря преподобного Феодосия Модеста (позднее патриарха иерусалимского) храм Гроба Господня был восстановлен в 629 году, хотя и не в прежнем великолепии. В 638 году в результате арабского завоевания Иерусалим был передан халифу Умару ибн аль-Хаттабу, что завершило византийское правление. Но история храма будет продолжена.
В IX-XII вв. византийские купцы поддерживали торговые связи со странами Восточного Средиземноморья, бассейна Черного моря, Передней и Центральной Азии. Пурпур, добывавшийся на острове Кеос, стремились приобрести не только афиняне и константинопольцы, но и арабы и венецианцы. За шелками Коринфа, Спарты и Фив приезжали купцы со всех концов империи и Италии; восточную парфюмерию, пряности и лекарственные специи из Индии, Аравии и глубин Азии везли через Феодосиуполь и Трапезунд; товары Ивирии, Авасгии, Армении и Сирии стекались в X в. в Ардануцин (Арце) - город-крепость в Малой Азии. Херсониты торговали с печенегами, ведшими торг с русскими, и сбывали свои товары в фемах (провинциях) Пафлагония, Армениак, Вукелларий (чаще всего это были рабы, лен, мед, воск, рыба, икра и кожи). Те же товары русские сами везли в Константинополь, который в течение многих веков оставался мировым торжищем, средоточием транзитной торговли между Европой и Азией
Лошадь в крестьянском хозяйстве обычно была редкостью. Она стоила в X в. 12 номисм - золотых (цена трех- четырех коров). Свободный крестьянин держал ее только потому, что без лошади не мог отбывать воинскую службу. Коней разводили преимущественно в имениях знати и в императорских поместьях. Коня или целую конюшню имел каждый сановник в городе. Доброго коня откармливали ячменем. Славились арабские кони. Однако Михаил Атталиат, автор XI в., много лет проведший в походах, предпочитал коней ромейских: арабские, по его мнению, быстры, но скоро утомляются. Кони использовались и для гонцовой службы.
