Пенсионерка

Обычно к началу осени кусты черноплодной рябины буквально усеяны иссиня-черными гроздями. Я очень люблю эту, прямо скажем, специфическую ягоду, ведь из аронии можно приготовить варенье, джем, кисель или компот с терпким, кисловато-сладким вкусом. В виде соуса, аджики ( об аджике я расскажу в следующей статье, поэтому подписывайся и не пропусти) скоромная ягода, благодаря тем же терпким нотам, хороша с любым мясом, птицей. А вкус многих салатов она делает более ярким, интересным, насыщенным. Этот джем зимой можно использовать в качестве начинки для пирожков...

Он имеет насыщенный цвет и очень приятный вкус. Употребляемый «без фанатизма», домашний ликер отлично регулирует давление. Ингредиенты: ягоды черноплодной рябины - 100 шт., вишневые листья - 100 шт., сахар - 500-800 г (по вашему желанию и вкусу), вода - 0,5 л, лимонная кислота - 2 ч. лож-ки, водка - 2 стакана. Вымытые ягоды черноплодки и вишневые листья слегка истолочь, залить , водой, кипятить 10 минут. добавить сахар, лимонную кислоту кипятить на медленном огне еще 15-20 минут...

В борьбе против вредителей сада я раньше использовала химию и ловчие пояса. В этом году решил применить давно известный народный способ. И убедилась, что он работает. Да еще как! На каждом плодовом дереве развесила по две емкости из пластиковых бутылок (обрезала горловину и привязала веревочную ручку для крепления в кроне), которые на 1/3 наполнила забродившим березовым соком. Результат превзошел все ожидания! Насекомых изымала через каждые двое суток, добавляя в емкость квас, так как от высокой температуры воздуха он испарялся...

У россиян на столе самая распространенная приправа - лавровый лист. Если требуется сварить суп, уху, борщ, придать пикантный привкус гарниру, без него не обойтись. Незаменим лавровый лист и в солениях, консервах, маринадах. А вырастить лавр, оказывается, совсем не сложно! В конце зимы 2013 года я зашла на рынок и увидела на прилавке лавровые ветки с листьями и цветами. Купила, принесла домой и поставила веточки в чуть зольную снеговую воду, предварительно оборвав с них все листья. Простояли они на подоконнике до конца апреля...

Говорят, что посадки красной смородины нужно обновлять через 12-15; лет. Это утверждение я могу опровергнуть личным опытом, поскольку более 25 лет выращиваю сорт Голландская красная. Первый куст смородины сорта Голландская красная появился в моем саду в 1991 году, и до сего времени он растет и ежегодно обильно плодоносит. Мне нравится то, что кисти у нее длинные и их легко снимать с веток. Ягоды могут долго висеть на ветках без видимой порчи. Кусты у этого сорта высокорослые, мощные, быстро загущаются...