Mr. Свободный художник

Вы когда-нибудь сталкивались с человеком, который настолько предан своему «хобби», что готов спорить с вами до посинения — буквально? Вот и я, прогуливаясь тёплым субботним днём возле сельского магазина в своей деревне, столкнулся с феноменом, который заставил меня одновременно смеяться и хвататься за голову. Картина маслом: пасмурное небо, куры, важно расхаживающие по улице, бабуля, вяжущая носки на лавочке, и… он. Местный самогонщик дядя Валя, который с видом страдальца подошёл ко мне с просьбой:...

Строки Александра Сергеевича Пушкина из «Евгения Онегина» — «Вошёл: и пробка в потолок, Вина кометы брызнул ток» — не просто живописная метафора. За ними скрывается удивительная история одного из самых знаменитых винтажей в истории виноделия — шампанского 1811 года, прозванного «вином кометы». Но кто сказал, что этот маркетинговый трюк остался в XIX веке? Давайте посмотрим, как история великого шампанского вдохновила… меня на создание собственного «арт-самогона»! Осенью 1811 года над Европой почти девять месяцев горела яркая комета...

Сивушные масла (или «сивуха») — это комплекс нежелательных примесей, образующихся в процессе дистилляции спиртосодержащего сырья. Они включают высшие спирты (изоамиловый, изобутиловый), альдегиды, эфиры и другие соединения, придающие дистилляту резкий запах и неприятный вкус. Выдержка в дубовой бочке снижает концентрацию этих соединений и улучшает органолептические свойства напитка за счёт физико‑химических процессов. Разберём их подробно. Окисление Кислород проникает в бочку через микропоры древесины и вступает в реакции с компонентами дистиллята...

Не так давно мы рассказывали о том, как мы - семья кладоискателей совершили своё уже не первое в этом сезоне археологическое путешествие — нашли старинные монеты, медальоны-иконки и старинный старообрядческий нательный крестик. Если вы пропустили ту невероятно захватывающую историю, можете ознакомиться с ней по ссылке: [https://dzen.ru/a/aeDoDV8sZwAY6NdS], а если вам интересно как в этом месте мы нашли старинную кокарду железнодорожника стоимостью 16 000 руб., читайте здесь: https://dzen.ru/a/aeNvviDLDAyCDcTK...

Коллеги, пациенты, самогонщики и просто любители крепкого алкоголя, меня зовут Федор Иванович Удальцов. Хочу поделиться с аудиторией этого канала любопытным наблюдением, которое не раз всплывало в моей практике врача нарколога. Многие удивляются: почему французы могут позволить себе не один бокал вина за ужином, а после него пропустить стаканчик другой дистиллята, в кругу друзей за игрой в покер, практически каждый день — и при этом уровень алкоголизма во Франции остаётся относительно низким? Давайте...

Многие самогонщики любят делать настойки и ликёры — и почти всегда добавляют в них сахар. Сладкий вкус нравится большинству, да и почтио все традиционные рецептуры подразумевают сахар как обязательный ингредиент. Но так ли он хорош? Какой современный ингредиент постепенно вытесняет сахар? Хорошо это или плохо? Разберёмся, почему отечественным самогонщикам идущими в ногу с новейшими мировыми трендами современного самогоноварения стоит обратить внимание на стевию — натуральную замену сахару, которая делает напитки полезнее без потери вкуса...

Я, опытный самогонщик с многолетним стажем, хочу поделиться поучительной историей моего ученика Сергея Базина. Этот случай наглядно показывает, почему так важно перегонять брагу вовремя — и что происходит, если этого правила не придерживаться. Однажды друг Сергея отдал ему фруктовую брагу, которая стояла в погребе около полугода. Когда‑то её сделал отец друга, но не успел перегнать из‑за тяжёлой болезни. Спустившись в погреб, Сергей удивился: брага отлично отстоялась, осадок был ярко выражен, а сама жидкость — прозрачная и светлая...

Автор — художница и дизайнер интерьеров Михайленко Анастасия Юрьевна Анастасия Михайленко — выдающийся деятель искусства, признанный эксперт в области прикладного предметного дизайна. Основатель дизайн-студии «Креатив Маркет», автор концепции «Вещь в интерьере» и создатель технологии проектирования «Кастом-мебель». Среди её достижений: Анастасия не только создаёт уникальные дизайн-проекты, но и активно делится своими знаниями, вдохновляя людей превращать обычные вещи в произведения искусства. Сегодня...

В уютной обстановке нашего офиса развернулась настоящая битва титанов — слепая дегустация, где схлестнулись в поединке три претендента на звание «короля застолья»: зерновой дистиллят, сахарный дистиллят и магазинная водка среднего класса. На ринге — четверо бесстрашных дегустаторов, каждый со своим взглядом на жизнь и предпочтениями в крепких напитках. Давайте погрузимся в атмосферу этого эпического противостояния! Дегустация проходила «вслепую»: участники не знали, что налито в их бокалы. Перед ними стояли три образца, обозначенные кодами: «А», «Б» и «В»...

На первый взгляд статистика потребления алкоголя в России выглядит оптимистично: по официальным данным, мы пьём меньше, чем в большинстве европейских стран и США. Но при этом уровень алкогольной зависимости в стране остаётся высоким. Разберёмся, в чём причина этого парадокса. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и национальных исследований, динамика потребления алкоголя в России и за рубежом выглядит так: Россия: Страны Европы (средние показатели за 2020–2023 гг.): США: около 9,5...

Знаете ли вы, что русский самогон — не просто домашний напиток, а объект серьёзных международных исследований? И не просто исследований, а тех, что ставят его в один ряд с элитными брендами! Разберёмся, как это произошло и что на самом деле представляет собой наш samogon в мировом контексте. В начале 2000‑х годов International Center for Alcohol Policies (ICAP) — авторитетная некоммерческая организация, изучающая вопросы потребления алкоголя, — провела масштабное исследование кустарных крепких напитков в разных странах: России, Бразилии, Индии, Мексике, Танзании, Замбии и других...

С 2021 года в России действует ГОСТ Р 59942‑2021 «Продукция плодовая алкогольная. Общие технические условия», который впервые официально регламентирует производство самогона. Это знаковое событие: традиции домашнего винокурения получили официальное признание, а производители — возможность работать с дистиллятами, а не только с ректификатами. Разберёмся, какие требования устанавливает стандарт на самогон и что это значит для отрасли. До принятия ГОСТа самогон существовал в «серой зоне»: его производство для массовой продажи было незаконно...