РестоСтрасти

В одном большом южном русском городе очень богатые московские инвесторы решили открыть итальянский ресторан.  Они подошли ко всему основательно,  со знанием дела: провели исследование конкурентной среды, выбрали идеальную локацию в центре города, сделали дорогой дизайнерский интерьер и самое главное - пригласили настоящую звезду итальянской кухни! Назовём его Паоло Рингони. Он был блистательным талантом! Импозантный, интеллигентный и темпераментный одновременно, с подкрученными усами как у Арамиса...

Работа в современном гостинично-ресторанном бизнесе - это тяжёлая зависимость. Это клеймо, которое сфера ставит на человека пожизненно, независимо от того проработал он недельку официантом или двадцать лет прослужил от стажёра на кухне до бренд-шефа мишленовского ресторана. Мы - работники хореки, с вживлённым под кожу чипом гостеприимства - суровая закрытая каста. Мы делим людей только на два типа: «своих» и «гостей».  Гости - это всегда посетители кафе и или ресторана. Кстати, если вместо слова «гость» вы говорите «посетитель» вы не в касте, вы чужак...