Июлия

Сегодня готовлю рис с креветками. После посещения Азии,это теперь моё любимое блюдо. Делюсь очень простым,быстрым и полезным рецептом: Рис круглый 300гр., креветки (очищенные аргентинские дикие) 400гр.,оливковое масло 4 ст.ложки, чеснок несколько зубчиков, соевый соус 4 ст.л. И так,рис тщательно промываем тёплой водой,пока не смоется почти вся мука с него. Заливаем водой на 4 пальца и ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Как только закипит,убавляем огонь и,помешивая,варим не больше 10ти мин.,чтобы он не разварился,а наоборот,был слегка недоваренный. Снимаем,кладём в дуршлак,хорошо промываем холодной водой и оставляем стекать. На слегка раскалённую сковороду наливаем оливковое масло,выкладываем размороженные креветки,с которых слита лишняя жидкость. Жарим на большом огне,постоянно помешивая,пока не испарится лишняя жидкость. Добавляем соевый соус,нарезанные по полам чесночные дольки и продолжаем жарить,постоянно помешивая,пока не испарится почти вся соевая жидкость. Смотрите,чтобы не подгорело,регулируйте температуру. Добавляем рис и ещё минутку перемешиваем до однородности. Теперь надо подать его горкой,как подают в Таиланде или Индии 😍 Для этого,накладываем приготовленный рис в небольшую миску и утрамбовываем ложкой. Переворачиваем миску на тарелку,в которой будем подавать порцию,немного стучим по ней сверху,как по куличику в детстве в песочнице),приподнимаем,при необходимости подравниваем ложкой. И..вуаля! Рис с креветками готов. Можно подавать со свежим нарезанным огурцом,чесночными гренками и свежим апельсиновым соком. Приятного аппетита😍