Увлечённая домохозяйка

Играем в тайного Санту

Привет, мои хорошие! ✨ Сегодня поделюсь с вами своим спасательным кругом на кухне — рецептом лепёшек на кефире. Когда гости на пороге, или просто захотелось чего-то душевного к чаю, а времени — кот наплакал... Это то, что нужно. Готовятся они моментально, а съедаются ещё быстрее! Ингредиенты у нас самые простые, наверняка всё уже есть в холодильнике: •Кефир — 250 мл (у меня 2.5%) •Мука — примерно 320-350 г (просеиваем, конечно!) •Соль — 1 ч.л. •Сахар — 1 ст.л. (для красоты, не для сладости) •Сода — 1 ч.л. (гасить не будем, кефир справится) •И маслице для обжарки. Всё делаем в одной миске — мы же любим поменьше посуды мыть? 😉 Заливаем кефир,сразу кладём соль, сахар и соду. Видите, как заиграло, запузырилось? Вот это и есть наш секрет пышности! Теперь постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Оно должно быть именно таким — не крутым. Даём ему 5-7 минут отдохнуть под полотенцем, а сами разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Делим тесто на шарики. Каждый хорошо обваливаем в муке и раскатываем (или растягиваем в ладошках) в тонкую лепёшечку. И — на горячую сковороду! Жарим на среднем огне до тех самых золотистых «веснушек» и пузырей. Переворачиваем! И так же со второй стороной. Готовые лепёшки— это важно! — сразу складываем стопочкой и накрываем тарелкой или полотенцем. Они там пропарятся, станут невероятно мягкими и нежными. Всё, готово! Подавайте их тёплыми, со сливочным маслом, мёдом, сметаной... Да просто так, с чаем! 👌 Попробуйте — это действительно очень просто и по-домашнему вкусно. Обнимаю и жду ваших фото в комментариях, если решитесь повторить! 💖