Ах, как вкусно!!!

Как и любое классическое блюдо, соус "Маринара" имеет богатую историю. В Италии соус появился не раньше 16в. Так как только в 16 веке испанцы привезли помидоры в Европу, и , следовательно, раньше он появиться просто не мог. С итальянского "маринара" переводится как "по-матросски". Различные истории пытались объяснить, как соус связан С МОРЯКАМИ. Например некоторые верят, что моряки готовили этот соус на своих кораблях во время плавания. Объяснялось это тем, что якобы кислота помидор помогала мохранить соус долго, не давая ему испортиться...

Вареники готовят практически все жители нашей страны. Слово "вареник" образовалось от прилагательного "вареный". Ведь по сути своей - это вареный пирожок. Принципиальное отличие вареников от пельменей в то, что начинка у вареников всегда готовая, кроме вареников, которые готовят из сырого картофеля. Правильных вареников не бывает. У каждой хозяйки свой рецепт и теста и начинки. Я всегда удивляюсь, какие они могут быть разные. Сладкие, соленые, с различными добавками и соусами. Соленыые вареники с творогом и укропом Тесто: Вода 3/4 стакана Яйцо 1 шт...

Традиционный завтрак для многих - это яйца. Но каждый день глазунья или омлет порядком надоели. Предлагаю научиться готовить яйцо пашот. Есть 2 версии происхождения названия яйца пашот. От французского: Poches - ошпаренное кипятком Pochette - "мешочек" Для яйца пашот нужны свежие яйца - это главное условие. При его несоблюдении яйцо в большинстве случаев получится некрасивой формы. Чтобы проверить яйцо на свежесть, нужно опустить его в стакан с водой. Свежее яйцо опустится на дно, средней свежести будет плавать в центре, а несвежее окажется на поверхности...

После Новогодних и Рождественских праздников так надоели всякие салаты, закуски и другие разносолы, что хочется обычного супчика, например солянки. Тем более после праздников остается целая куча всяких мясных деликатесов и колбас, которые можно использовать. Моя доча супы практически не ест, но когда я варю солянку, она говорит: "Наконец-то супчик с колбаской!". Солянка - это блюдо с историей. О правильном названии этого блюда и его происхождении уже давно ведутся споры. В первых упоминаниях солянка еще не суп, а горячее блюдо из капусты, огурцов, мяса, птицы, рыбы, грибов или других продуктов...

В преддверии новогодних праздников полки магазинов пестрят всевозможными лавашами, питами, крекерами и тарталетками. И, естественно, возникает вопрос: Какую начинку в них упаковать?. На мой взгляд самыми аккуратными на новогоднем столе будут выглядеть тарталетки. Вот несколько вариантов начинок к ним. 1. С икрой и сыром. Любой твердый сыр натереть на мелкой терке. По вкусу в него добавить чеснок и майонез. Все перемешать. Наполнить этой смесью тарталетки, сверху украсить икрой. 2. С красной рыбой и творожным сыром...