1. Стейк - это кусок мяса, обычно вырезанный из толстой части говядины 2. Существует несколько разных видов стейков, включая рибай (ribeye), т-бон (T-bone), филе миньон (filet mignon) и другие. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом говяжьего стейка на гриле. Выбирайте качественное мясо, давайте ему достаточно времени, чтобы оно достигло комнатной температуры, посолите и поперчите с обеих сторон. Разогрейте гриль до высокой температуры, жарьте стейк на высокой температуре в течение 2-3 минут с каждой стороны, затем уменьшите температуру и продолжайте жарить до желаемой степени прожарки. Подавайте со своими любимыми гарнирами и соусами. К говяжьему стейку можно подать различные соусы, в зависимости от личных предпочтений. Некоторые из популярных соусов для говяжьего стейка на гриле включают соус барбекю, соус томатный, соус грибной, соус бернез и соус хрен. Также можно использовать маринады на основе оливкового масла, лимонного сока и различных специй. Рецепт соуса «Бернез» Ингредиенты: - 3 желтка - 1 столовая ложка горчицы - 1 столовая ложка уксуса - 1 стакан растительного масла - 1/4 чайной ложки соли - 1/4 чайной ложки черного перца - 1 столовая ложка свежесмолотого тимьяна - 1 столовая ложка свежесмолотого эстрагона - 1 столовая ложка свежесмолотого базилика - 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука Инструкции: 1. В миске смешайте желтки, горчицу и уксус. 2. Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая миксером. 3. Добавьте соль, перец, тимьян, эстрагон и базилик. Взбейте до однородной консистенции. 4. Добавьте зеленый лук и перемешайте.
3 года назад
• Вы подписаны
