Музей Хлеба в Санкт-Петербурге

Друзья! Ждем вас в июне в нашем музее! Экскурсия "Кухня писателя" 1 и 15 июня По предварительной записи Экскурсия "И форма, и содержание" с посещение фонда открытого хранения 5 июня По предварительной записи Обзорная экскурсия 5 июня По предварительной записи Экскурсия "Всякая душа празднику рада" 8 июня По предварительной записи Выставка "Город над вольной Невой..." До 16 июня По входным билетам Выставка "История хлебопекарной отрасли Санкт-Петербурга" До 23 июня По входным билетам Выставка "И я там был..." в рамках фестиваля "Петербург. Пространство Пушкина" До 30 июня По входным билетам

На выставке "Город над вольной Невой..." можно увидеть типографские оттиски образцов упаковки, выполненные по рисункам Д.Б. Грушевского в 1969 году. Дмитрий Борисович Грушевский (1936-2002) — выпускник ВХПУ имени Мухиной (Штиглица), член союза художников СССР и один из самых популярных в Советской стране художников-оформителей. Дмитрий Борисович посвятил свою жизнь промышленной рекламе. В 70-е его гордо именовали "король фантиков" - почти вся кондитерская продукция была оформлена Грушевским. Конфеты, шоколад и даже пачки сигарет в его оформлении до сих пор встречаются на прилавках. Выставка открыта до 16 июня На фото: фрагменты выставки

Друзья! Напоминаем, что наш музей - партнер программы "Пушкинская карта"! Нашу экспозицию можно посетить, купив билет онлайн. Владельцы Пушкинской карты могут посетить в Санкт-Петербургском музее Хлеба следующие мероприятия: Обзорная экскурсия по музею (12+) Тематические экскурсии по музею (12+) Экскурсия с посещением Фонда открытого хранения «И форма, и содержание» (16+) Все подробности здесь httpsclck.ru/...qtj

Сегодня мы хотим рассказать о хлебозаводах, построенных по системе Г.П.Марсакова В конце 1920-х - начале 1930-х годов по системе, предложенной инженером-конструктором Г. П. Марсаковым, возводятся пять московских и два ленинградских хлебозавода. Марсаков предложил заменить линейную конфигурацию хлебозаводов на круглый «жесткий» конвейер. Ключевым звеном был специальный паровой агрегат высокого давления, превысивший все нормы, известные в то время в мире. В 1927 г. была разработана система нового механизированного хлебозавода-автомата. Форма и функция в нём неразрывно связаны, само здание стало огромной машиной производства. Производительность хлебозаводов подобного типа составляла порядка 280 тонн хлеба в сутки. Круглая форма здания связана с вертикально-кольцевым циклом приготовления хлеба. Подготовка теста и выпечка осуществляются по спирали и сверху вниз. Без участия человека мука спускается с четвёртого этажа, замешивается в тесто, которое бродит, запекается. Готовый хлеб по наклонным спускам сгружается в хлебохранилище. Таким образом, сотрудники были освобождены от монотонной работы, а объем производства и качество продукции повысились. Впервые данная система использовалась для строительства хлебозавода в Москве, затем были выстроены еще три хлебозавода в Москве и два - в Ленинграде: Левашовский и Кушелевский. Увидеть макет Левашовского хлебозавода можно на выставке "История хлебопекарной отрасли Санкт-Петербурга" до 23 июня.