рассказы на коленке

В раннем детстве я дружила с Олей. Семья у нее была дружная, жили с достатком. Помню на столе каждый день в гостиной стоял графин с компотом и свежеиспеченными печеньями. Статус моей семьи не подходил для Олиной семьи. В дом меня пускали, но печеньем не угощали и в гости на праздники не звали. Этот разлом я пережила еще в раннем детстве. Под Новый Год в нашем доме всегда раздавали билеты на Елку в Москву. Я наивно считала, что Оля моя подруга, и само собой разумеется, что с ней вместе мы должны ехать на Елку. Но вдруг я совершенно случайно узнаю, что Оля едет на Елку в Кремль с другой девочкой из нашего дома...

90-е годы были очень тяжелыми для всех. Может быть, поэтому у меня определили идиопатические нарушения работы сердца. Сначала я пролечилась в Бакулевской больнице, а потом меня направили в санаторий на реабилитацию. По приезду в санаторий мне назначили стол со строгой диетой. Но каждый день в 16.00 на кухне пекли пирожки. На ужин они подавались горячие, ароматные. За столом нас было четыре человека: две женщины и два мужчины. Не знаю почему, но несмотря на мою диету каждый день я получала пирожок! И это было испытанием. Они ароматные, свежие, а мне нельзя! И я отдавал свой пирожок то одному соседу по столу, то другому...

Мы любим принимать друзей у себя дома. Поводом всегда служит или какой-нибудь праздник, или день рождение. Обычно мы со Славой начинаем готовиться за неделю до назначенной даты: обсуждаем меню, делаем закупки, за один день начинаем готовить. Когда приходят гости, то застолье длится долго с разговорами, песнями. Перед чаем обычно бывает набольшая передышка, когда гости выходят из-за стола, а я убираю лишнюю посуду и готовлю стол к чаепитию. В общем праздник проходит шумно, весело и активно. Наши две дочери тоже любят эти встречи, и когда бывают свободны помогают мне. Зятья как-то сразу приобщились к этим торжествам и стали принимать активное участие в их подготовке и проведении...

Впервые я познакомилась с этим блюдом в семье моего мужа, Славы. Свекровь, Александра Васильевна, росла в крестьянской семье. Семья была дружная, работящая: 5 дочерей и два сына. Благодаря отношению Александры Васильевны к ним и несмотря на то, что я практически была мало знакома либо не знала некоторых из них, - я помню имена всех ее братьев и сестер. Все ингредиенты солянки по-деревенски выращивались на сельском подворье: капуста, лук, поросята. Конечно, свинью забивали на праздники, и поэтому блюдо имело статус праздничного. Александра Васильевна всю жизнь проработала на заводе и от устоев крестьянской...

Каждый рецепт приходит в нашу семью от дорогих для меня людей, остается как память о них. Заливную рыбу я никогда не делала, считала очень сложным рецептом. Но так случилось, что в середине 90-х годов ехали мы с супругом в Сергиевом Посаде в автобусе с вокзала к друзьям на вечеринку и встретили Юрика Широкова с супругой. С Юрой я не виделась после окончания школы. Почему-то наша встреча была трогательной, и они тут же пришли на вечеринку. После так повелось, что два раза в год они приглашали нас к себе в гости. Зимой - на католическое Рождество. Обязательными блюдами застолья были: заливная рыба и запеченная утка...