РЕЦЕПТЫ | все о еде и не только

Этoт пpoдyкт пpocтo нeoбxoдим в paциoнe чeлoвeкa, вeдь любoй opex oблaдaeт мaccoй пoлeзныx cвoйcтв.

Вкуснейший яблочный штрудель вам в ленту🔥

Ваш любимый стейк в не обычной технологии приготовления🥩 Ингредиенты: Свиная шея (800 г) Апельсин (2 шт.) Красный лук (1 шт.) Корень имбиря (35 г) Чеснок (4 зубчика) Сливочное масло (2 ст. л.) Оливковое масло (3 ст. л.) Кукурузный крахмал (1 ч. л.) Соль и перец (по вкусу) 1. Промойте мясо и обсушите. С лука и чеснока снимите шелуху. Помойте апельсины . Очистите имбирь. Подготовьте сковороду-гриль. 2. Мясо нарежьте на куски и слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем, оставьте на 10 минут. 3. Сделайте соус. Лук порежьте мелким кубиком, натрите чеснок и имбирь. Растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте чеснок и имбирь. Пожарьте, помешивая, полминуты. Влейте сок апельсинов. Посолите, поперчите. Доведите до кипения и готовьте 3–4 минуты на среднем огне. 4. Смажьте сковороду оливковым маслом и выложите на нее стейки. Часто переворачивая, жарьте до румяной корочки. Полейте половиной соуса и дайте провариться 2 минуты. 5. Выложите мясо и накройте на пять минут фольгой. Когда мясо немного полежит, полейте его соусом и подайте на стол. #мясо#еда#вкусно#рецепт

Рецепт сэндвича, тартина, сморреброда и брускетты от шеф повара. 1.Крок-мадам. Рецепт Марка Гельмана, шеф-повара кафе Bronco 2 кусочка тостового хлеба 80 г сыра чеддер 40 г запеченной индейки 30 г микс-салата 5 мл растительного масла 5 г сливочного масла 1 яйцо Смазать один кусок хлеба для тостов сливочным маслом. Выложить кусочек сыра. Выложить тонко нарезанную запеченную индейку. Сверху — еще кусок сыра. Выложить сверху еще один кусок хлеба и опять сыр. Поместить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов. В это время пожарить яичницу-глазунью. 6. Яичницу положить на готовый бутерброд, рядом — микс-салат, заправленный оливковым маслом. 2. Бельгийские тартины с лососем. Рецепт Марии Лошковой, директора по маркетингу сети PRIME 4 ломтика злакового хлеба 200 г слабосоленого лосося 2 авокадо 2 огурца 40 г пармезана 1 помидор 50 г рукколы 8 вяленых помидоров 1 стебель сельдерея 2 ст. л. сливочного сыра Оливковое масло Перец и соль Хлеб нарезать кусочками по 1-1,5 см шириной. Нарезать свежие томаты, огурцы и сельдерей кубиками. Лосося также нарезать кубиками. Вяленые томаты нарезать мелко, по 0,5 см в ширину. Смешать в глубокой емкости нарезанные овощи, рукколу, кусочки лосося, добавить несколько капель оливкового масла и соль с перцем по вкусу. Удалить косточку из авокадо, достать и размять мякоть ложкой. Намазать сливочный сыр на хлеб, сверху выложить размятый авокадо и готовую рыбно-овощную начинку. Сверху на терке натереть пармезан. 3.Брускетта с помидорами. Рецепт Дениса Крылова, шеф-повара ресторана Dilly 1 кусочек багета 10 г оливкового масла 50 г сыра страчателла 60 г розовых томатов Зеленый лук Красный лук Кинза Соль и перец 2 мл соуса крем-бальзамик На поджаренный багет, политый оливковым маслом, выложить сыр страчателла, мелко нарезанный лук и томаты. Добавить специи и бальзамический крем по вкусу. Украсить кинзой. Сморреброд с сельдью Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа ресторана Rose Bar 50 г хлеба 20 г сельди 15 г мятого отварного картофеля 10 г копченого масла Редис Лук-сибулет Земля из маслин по вкусу Хлеб бородинский нарезаем на маленькие треугольники и подсушиваем на гриле до образования хрустящей корочки. На остывший хлеб намазать копченое масло, сверху выложить мятый отварной картофель (немного подсоленный). На картофель положить пару ломтиков филе соленой сельди, украсить слайсами редиса, лука-сибулета и землей из маслин.

Фетучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов от Рустама Тангирова Ингредиенты (на 1 порцию): Фетучини — 100г Белые грибы — 50г Тушеный говяжий хвост — 80г Лук репчатый — 30г Помидоры черри вяленые — 20г Сыр пармезан тертый — 10г Сливки 33%-ной жирности — 60г Соус демиглас — 40г Масло сливочное — 15г Соль и перец — по вкусу Способ приготовления: Отвариваем фетучини до готовности. Обжариваем нарезанные белые грибы с луком, добавляем нарезанный тушеный говяжий хвост, разрезанные пополам помидоры черри, сливки, половину сыры, соус демиглас и масло. Тушим на среднем огне в течение 15-20 минут. В конце добавляем фетучини, перемешиваем. Выкладываем в тарелку и украшаем оставшимся сыром.

Фисташковый ганаш на белом шоколаде. 🍮 Насыщенныий цвет без красителя Ингредиенты: Белыи‌ шоколад (кондитерскиий) – 90 гр Сливки 33-35% – 95 гр Фисташковая паста – 25 гр Приготовление: В сотеи‌нике нагреть сливки, не кипятить. В чашке отдельно смешать шоколад и пасту, сверху залить горячими сливками. Дать постоять 2-3 минуты и перемешать до однородности. По необходимости пробить погружным блендером. Накрыть пищевои‌ пленкои‌ в контакт( как на видео) и убрать в холодильник на 10-12 часов дня стабилизации. После взбить миксером до уплотнения ( несколько минут) и использовать