Приготовим гуляш из говядины? Часто слышу, что девочек бросает в холод от одной мысли, что нужно приготовить гуляш. На самом деле всё очень просто! И сейчас я расскажу Вам как же приготовить гуляш из говядины, чтоб мясо было мягким и вкусным! Берем мягкую часть говядины (ниже приложу картинку, какая часть мягкая), да она дороже, но стоит того. Итак, берем примерно кусок 15*20 см около 0,5 кг. Режем на кусочки мелкие - прям около 2*1 см. Берем сковородку, наливаем около 2 ст ложек растительного масла. Когда сковорода раскаленная выкладываем на нее мясо. Солим как на фото. Перемешиваем и ждём. Начнет выделяться жидкость, мы ждём пока вся эта жидкость не выпариться, при этом периодически перемешивая мясо. Крышкой не накрываем! После того как в мясе осталось жидкости примерно 1 ст ложка добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты, перемешиваем мясо, обжариваем минуту. Добавляем 1 ст ложку с горкой муки, распределяя по всему мясу, перемешиваем и добавляем 400 гр воды. Перемешиваем очень аккуратно. Ждем, когда вода вскипит. Убавляем огонь практически до минимума. У меня максимум 9 я ставлю на 3. Ждем когда вода перестанет булькать и закрываем крышкой. Оставляем на 1,5-2 часа. Можно помешать буквально пару раз - я мешаю всего 1 раз. Мясо готово)
2 года назад