"Татарская национальная выпечка-эчпочмак"
Эчпочмак - национальное блюдо Татарстана. Для приготовления используется пресное или дрожжевое тесто. Внутрь кладут картофель, лук и мясо (баранину, утятину, говядину или гусятину, конину, курицу), иногда добавляют мягкий сыр. Эчпочмаки являются кулинарными символами Татарстана. Без таких пирожков невозможно представить праздничное застолье.Этимология названия простая. В переводе с татарского языка слово "эч" означает "три", а "почмак" - "треугольник". Отличительная особенность блюда - закладывание внутрь абсолютно сырой начинкой, без предварительной обработки...