Полезные советы с Жусуповой

Тесто для вареников и пельменей. Нам понадобится следующие ингредиенты: 2-3 стакана муки (зависит от качества и влажности муки) 1\3 стакана воды 1\2 стакана молока 1 яйцо 1 ч. л соли 1 ч. л. растительного масла  По многолетнему опыту следует брать примерно на 1 среднее яйцо 2 стакана муки. Для того чтобы тесто было оптимальной вязкости молоко и воду лучше добавлять теплыми. Для чего добавлять растительное масло? При его добавлении тесто становиться более мягким, нежным и послушным. Соль соответственно для вкусовых качеств и ее количество зависит от вашего вкуса. Итак сам рецепт теста. Берем нашу муку и высыпаем на стол горкой. По центру делаем углубление, в него разбиваем наше яйцо и добавляем теплую воду, молоко и соль (соль растворяем в воде и можно смешать все эти три компонента вместе). Далее тесто необходимо тщательно вымесить и сделать однородным. Добавляет растительное масло и снова вмешиваем. Далее тесто должно созреть для этого мы его накрываем полотенцем и оставляем минут на 40 настояться. За это время можно как раз приготовить начинку, которая зависит от ваших желаний, вкусов и самое главное финансовых возможностей. Через 40 минут наше тесто готово и можно приступить к лепке вареников или пельменей.

НЕОБЫЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ 1. Ягоды + базилик + мягкий сыр 2. Манго + лайм + моцарелла 3. Дыня + орехи + агава + козий сыр 4. Банан + миндальное масло + кунжут 5. Авокадо + сыр фета + зерна граната 6. Ананас + творог + орехи кешью 7. Листья салата + омлет + сыр чедер 8. Фасоль + соус сальса + яичница + петрушка 9. Клубника + козий сыр + соевые бобы +бальзамический уксус 10. Сельдерей + изюм + арахисовое масло

5 Секретов печеночного котлета: 1. Печеночные котлеты или как их еще называют печеночные оладьи можно приготовить из любой печени, свиной, куриной, говяжьей. С куриной печени они будут более нежными. 2. Перед приготовлением печень рекомендуется замочить в молоке или в воде минимум на полчаса. Это избавит ее от горечи и неприятного запаха. 3. Любая печень не любит долгой термической обработки, она становится сухой и резиновою, поэтому не стоит увлекаться длинной жаркой, доведите котлеты до золотистой корочки и снимайте с плиты. 4. Можно слегка изменить рецепт приготовления печеночных оладий например вместо сырого лука положите обжаренные морковь и лук, добавьте чеснок. Также можно заменить муку на манку или дать одну часть муки и одну часть манки. 5. Когда тесто готово к приготовлению не спешите оставьте тесто на полчаса постоять, мука станет более вязкой и котлеты станут более пышными, не будут распадаться.

Для приготовления мексиканского буррито с телятиной вам понадобятся: Вырезка телячья – 1 кг Лук зеленый - 3-4 перьев Перец зеленый – 1 шт. Салат - 3-4 листика Авокадо – 1 шт. Помидор – 1 шт. Огурцы маринованные – 2-3 шт. Масло сливочное – 30 г Соль Перец Кориандр Кинза – несколько веточек Лайм – 1 шт. Йогурт – 150 г Чеснок – 1 зубчик Кетчуп – 40 г Горчица сладкая – 30 г Майонез – 30 г Лаваш – 3-4 шт. Оливковое масло – 30 мл Соус ворчестер – несколько капель Соевый соус Халапеньо – 3-4 шт.\ Телятину нарезать полосками. Добавить к мясу приправы, соус ворчестер и соевый соус. Выжать несколько капель лайма и тщательно перемешать. Оставить на несколько минут. Авокадо, помидор, огурец и лук порезать полосками. Для соуса смешать майонез, йогурт, кетчуп, горчицу, раздавленный чеснок и хорошо перемешать. Поджарить телятину на сливочном масле на горячей сковороде. Смазать соусом лаваш и завернуть в него мясо, овощи, салаты. Обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон. Готовое блюдо украсить кинзой и добавить халапеньо.