.

Ореховый корж для торта "Дамский каприз" Ингредиенты: 140 г. сметаны 20% 100 г. орехов (самый насыщенный вкус получается с грецкими орехами и фундуком) 90 г. сахара 70 г. яиц (1 шт. категории СО) 65 г. муки 1 ст. л. уксуса ½ ч. л. соды щепотка соли Приготовление: Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления, затем добавить сметану и снова взбить. В небольшой миске залить соду уксусом и хорошо перемешать Влить гашеную соду в сметану, добавить муку, хорошо перемешать венчиком, всыпать мелко порубленные ножом орехи, объединить...

Начинка 50 г. панировочных сухарей 25 г. масла 70 г. сахара 1 ст.л. корицы большую горсть изюма 1 ст.л. лимонного сока 500 г кислых яблок (если яблоки не кислые, уменьшить количество сахара) горсть миндальных хлопьев (опционально) дополнительное размягченное сливочное масло для смазывания Растопить сливочное масло добавить сухари и слегка подрумянить (помешивая). Корицу смешать с сахаром. К нарезанным яблокам добавить лимонный сок, панировочные сухари в масле, корицу с сахаром, изюм, миндаль – все перемешать и оставить настаиваться...

Ингредиенты: 200 г печенья 100 г сливочного масла 1/3 стакана сахарной пудры ¼ ч л соли 550 г сливочного сыра (заменить сливочный сыр на творог, рикотту, плавленый или любой другой сыр нельзя! Не надо делать из чизкейка запеканку. Сейчас к нам не возят Филадельфию, поэтому я готовлю из сыра Natura, Almette или Каймак.) ½ стакана сахарной пудры ½ стакана сливочной карамели 1 ч л ванильного экстракта 1,5 стакана л муки 1 ч л лимонной цедры 2 яйца 1 желток Приготовление: Раскрошите печенье в крошку, смешайте с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и солью...