Сейчас расскажу как мы приготовили 10 килограммовую свиную ляшку ! Сначала маринуем: обмазываем смесью перцев с солью и подсолнечным маслом , потом делаем проколы и вставляем в них морковь и чеснок. Заворачиваем в пленку и в холодильник на сутки. Потом нам нужно ее сварить в подсоленной воде, на это у меня ушло 6 часов. Переодически перевоорачиваем и протыкаем ножом. После того как она сварится, кладем ее на противень и обмазываем следующим составом : перемешиваем сметану паприку ,душистый перец ,чеснок, масло и обильно как на фото смазываем Ляшку. Отправляем в духовку на час - полтора( смотреть по корочке) 220-250 градусов. Всем приятного аппетита и с новым годом!
3 года назад