Елена Петракова (Горлова)

Чесночные шарики (пампушки) во фритюре Ингредиенты : Мука - 400-500 г Вода теплая - 250 мл Дрожжи свежие, прессованные - 20 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. с горкой Растительное масло - 30 мл. + 500-700 мл. для фритюра Чеснок - 3-4 зубчика Приготовление : В воду добавить дрожжи,сахар,хорошо размешать,накрыть полотенцем,дать постоять 10-15 минут. Потом добавить соль,муку,частями,хорошо вымесить ,добавить растительное масло и ещё раз хорошо вымесить.Дать немного подойти,в течении 30-40 минут. Открываем небольшие кусочки от теста,скатываем небольшие шарики. В хорошо разогретое масло опускаем шарики,порциями,в зависимости от ёмкости,сколько помещается, чтобы было удобно перемешивать. Обжариваем до золотистого цвета. Шарики готовятся быстро. Готовые шарики посыпаем чесноком ,выдавленным через пресс или натёртым на очень мелкой тёрке.Хорошо перемешиваем всё. Вкусно ,как в горячем виде,так и в холодном,даже на второй день. Приятного аппетита 🍡🍡🍡

Зразы картофельные с фаршем Ингредиенты : Тесто : Картофель - 1 кг Яйцо - 1 шт Мука - 2 ст.л. Соль по вкусу Начинка : Фарш - 300-400 г Лук - 2 шт. (средних размеров) Соль,перец по вкусу Приготовление : Начинка : Лук нарезать произвольно,обжарить до золотистого цвета,добавить фарш,обжарить пару минут,посолить,поперчить по вкусу,перемешать,довести до готовности ,остудить. Тесто : Картофель отварить,любым удобным для вас способом. Размять в пюре,добавить муку,соль,яйцо,хорошо перемешать. Пока тесто теплое,делаем зразы : берём комочек теста ,припыляем мукой руку,разминаем комочек, в ладошке ,в лепешку,выкладываем начинку,защипываем тесто,как пирожки,если тесто липнет к рукам - подпыляем мукой. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом,на среднем огне,обжариваем зразы до румяности . Приятного аппетита 🧆🧆🧆

С рождественским сочельником и рождеством христовым 🕯️🙏🥰

Обжорка Ингредиенты : Грибы - 300 гр. Лук - 2 шт. (средние) Филе куриное копчёное или отварное - 200-250 гр. Огурцы маринованные или свежие -2-3 шт. Морковь по-корейски - 100-150 гр. Соль, перец по вкусу Майонез - 1-2 ст.л. Приготовление : Грибы обжарить с луком,посолить,поперчить. Филе и огурцы нарезать произвольно. Морковь немного порезать (укоротить) , чтобы было удобно кушать . Всё смешать,заправить майонезом, хорошо перемешать,по вкусу добавить соль,перец. Приятного аппетита 🥗🥗🥗

Картофель с рёбрышками в духовке Ингредиенты : Ребра - 1-2 кг Соль - 2 ч.л. Перец - 1 ч.л. Приправа к мясу - 1 ч.л. Розмарин - 1 ч.л. Паприка сладкая - 1.ч.л. Чеснок сухой - 2 ч.л. Картофель,средний - 1-1,5 кг Соль - 1-2 ч.л. Перец - 1 ч.л. Растительное масло - 1-2 ст.л. Приправа к картошке - 1-2 ч.л. Приготовление : Ребра помыть,удалить пленку. Специи смешать. Натереть ребра со всех сторон. Оставить промариноваться, примерно ,на 2-3 часа. Картофель очистить. Желательно, чтобы картофель был не большой. Если картофель большой - разрежьте пополам. Добавьте соль,перец,приправу (если есть), растительное масло. Хорошо перемешать. На противень выложить картофель и ребра. Накрыть фольгой и запекать при t 200-220° С примерно 1-2 часа,в зависимости от размера и веса рёбер.Через 1-2 часа - убрать фольгу и и запекать ещё 20 минут до румяности картофеля и рёбер. Приятного аппетита.🥔🍖