ПРИБЫЛЬ РЕСТОРАНА. КАК УВЕЛИЧИТЬ ПОСЕЩАЕМОСТЬ РЕСТОРАНА И СУММУ СРЕДНЕГО ЧЕКА
Вопрос, которым задаются все рестораторы без исключения, независимо от того, какой уровень рентабельности заведения – сколько денег мы заработаем? Даже если доход достаточно хороший, рано или поздно мысль о том, что стоит приложить усилия и повысить прибыль ресторана, придет в голову каждому второму ресторатору. Может быть, можно выжать еще немного? И это нормально с учетом того, что вечного успеха не бывает и конкуренты также не стоят на месте. Периодически нужно придумывать и реализовывать новые маркетинговые идеи по продвижению ресторана, улучшению уникального торгового предложения, уникализации...