m.a.m.a.f.o.o.d

Пасхальный кулич КБЖУ на 100 гр 196/8/6/28 Ингредиенты: 🟣Мука - 500 гр.; 🟣Молоко - 200 мл.; 🟣Дрожжи - 50 гр.; 🟣Сахар - 150 гр.; 🟣Яйца - 5 шт.; 🟣Сливочное масло - 150 гр.; 🟣Соль - 1 ч. л.; 🟣Цедра апельсина - 1 ст. л. Приготовление: 1. Размягчите масло до комнатной температуры. 2. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте ложку сахара. Оставьте на 10 минут до появления пены. 3. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования густой пены. 4. Добавьте цедру апельсина. 5. Смешайте муку и соль. 6. Добавьте разрыхлитель в муку и медленно вливайте смесь дрожжей, масло и яичную смесь. Замешайте тесто до получения однородной массы. 7. Оставьте тесто на 1 час, чтобы оно подошло. 8. Разделите тесто на несколько частей и выложите их в формы. 9. Оставьте куличи на 30 минут, чтобы они поднялись. 10. Выпекайте куличи при 180 градусах в течение 30-40 минут. Приятного аппетита 💜

Японский омлет с сыром КБЖУ 324/29,1/21,3/3,1. Ингредиенты: 😰Яйцо – 3 шт.; 😰Сыр – 30 г.; 😰Зелень – 1 пучок (укроп).; 😰Соль – щепотка.; 😰Белый молотый перец – для вкуса (по желанию). Приготовление: 1. В миску взбиваем яйца, солим по вкусу. 2. Добавляем мелко нарезанный укроп. Хорошенько взбиваем все венчиком. 3. Сыр натираем на средней терке. 4. Раскаленную сковородку слегка смазываем оливковым маслом. Визуально делим смесь на 3 части, одну часть выливаем на сковороду и равномерно распределяем по поверхности. Сверху присыпаем тертым сыром. 5. Когда яйцо слегка поджарится, начинаем его аккуратно сворачивать с одного края к другому, используя кухонную лопатку. Отодвигаем рулетик к краю сковороды. 6. Рядом вливаем вторую часть смеси, снова присыпаем сыром. Примерно через полминуты сворачиваем второй слой на первый. Повторяем те же действия с третьим слоем. 7. Нарезаем омлет на произвольные порционные кусочки. Для аромата добавляем по вкусу белый перец. Белый молотый перец имеет более нежный вкус. Приятного аппетита 😍

Рецептик на завтрак 🤗 Омлет в духовке с амарантовой кашей Кбжу на 100 гр 197/10/8/22 Ингредиенты: 💜Амарант готовый - 100 гр. (заменить можно на пшено/греча/киноа/овсяные хлопья); 💜Яйцо - 3 шт.; 💜Смесь овощей замороженных или помидоры - 100 гр.; 💜Соль - 1/4 ч.л.; 💜Прованские травы - по вкусу; 💜Молотый черный перец - по вкусу; 💜Кокосовое масло - 1/2 ч.л.; 💜Сыр тертый для посыпки - по желанию. Приготовление: 1. Смешать приготовленную кашу с яйцом, добавить размороженные овощи, соль и специи. 2. Подготовить форму для выпечки, смазать маслом. 3. Выложить массу в форму и выпекать при 180* 25-30 минут. 4. Под конец добавить тертый сыр. Приятного аппетита 💜

Марципан в горьком шоколаде🍫 Кбжу на 100 гр. 495/8/42/28 Ингредиенты для марципана: ❣️Миндаль - 100 гр.; ❣️Сироп топинамбура - 4 ст.л.; ❣️Экстракт ванили - по вкусу; ❣️Щепотка соли. Приготовление: 1. Миндаль заранее подготовить: замочить на 8 часов ( или не ночь), промыть, слить воду и залить кипятком на 10 мин., отчистить от кожицы. 2. Просушить миндаль в духовке при низкой температуре или в сушилке для овощей. 3. Смолоть миндаль в муку, добавить сироп, ванильный экстракт и соль. 4. Тщательно перемещать массу и убрать в холодильник, пока готовим домашний шоколад. Ингредиенты доя домашнего шоколада: 🖤Тертое какое - 100 гр.; 🖤Масло какао - 50 гр.; 🖤Кокосовая сахарная пудра - 50 гр. Приготовление: 1. Тертое какао и масло нарезать на мелкие кусочки, поместить в металлическую миску, посыпать сахарной пудрой. 2. Поставить миску на водяную баню, чтобы вода в кастрюле снизу не качалась миски. 3. Нагреть массу не выше 45 градусов. 4. Снимаем миску и переливаем шоколад в большую по размеру миску. 5. Темперировать шоколад с помощью термометра или пирометра: нагретую до 45 градусов массу остудить до температуры 29.5*. Далее поднять температуру шоколадной массы до 31-32*. Главное все делать быстро, постоянно измерять температуру и не допускать перегревание или переохлаждения шоколада. Если массу на 3 этапе перегрели, то надо начать сначала. 6. Собрать десерт; из марципана слепить колбаски или шарики. Влить в форму половину темперированной шоколадной массы, выложить внутрь марципан, залить оставшимися шоколадом и поставить в холодильник для стабилизации. Можно упросить. Слепить из марципана гужевую фигурку, после окунуть их в подготовленный шоколад. Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Тост с авокадо и яйцом Кбжу на 100 гр. 215/6/17/10 Ингредиенты: 💜Авокадо - 1 шт.; 💜Цельнозерновой хлеб - 2 ломтика; 💜Масло растительное для жарки - 1 ч.л.; 💜Яйца - 2 шт; 💜Соль - по вкусу; 💜Сушеная зелень - по вкусу: 💜Прованские травы - по вкусу; 💜Молотый черный перец - по вкусу; 💜Салат листовой, зелень и овощи для подачи - по желанию. Приготовление: 1. Авокадо очистить, убрать косточку. Размять в тарелки вилкой, добавить специи, сухую зелень и соль. 2. На сковороде подсушить ломтики хлеба. 3. На разогретой сковороде с маслом поджарить яйца. 4. Собрать завтрак на тост, намазать паштет из авокадо, сверху выложить глазунью. 5. По желанию добавить салатные листья и овощи. Приятного аппетита 🫶