BelAmi-твой друг кулинар

Торт на сковороде Оооочень вкусный тортик на сковороде, да ещё и без миксера. Обязательно попробуйте! Для коржей нам понадобится: 250 гр. муки 20 гр. какао 1 ст.л разрыхлителя 150 гр. сахара 2 яйца 130 мл молока 100 мл кипятка 1 неполная чайная ложка соды 0.5 ч. л уксуса 50 мл растительного масла Крем 1: Сметана 25%- 700 гр. Сахарная пудра- 200 гр. Крем 2: 500 мл сливок 400 гр. творожного сыра сахарная пудра на глаз Оба крема идеально подходят, выбор за вами. Приготовление: Муку, какао, разрыхлитель просеять. Добавить сахар, перемешать. Влить яйца, молоко, масло и перемешать до однородности. Тесто на этом этапе получается густое. Добавляем гашенную соду, слегка перемешиваем. Вливаем кипяток и перемешиваем до однородности. Тесто готово, теперь выпекаем коржи. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и начинает выпекать. Сначала накрываем крышкой, ждем две минутки и переворачиваем. Крем 1: Сметану перемешиваем с сахаром. Крем готов. Крем 2: Сливки взбиваем с сахарной пудрой, когда начинает густеть добавляем творожный сыр и взбиваем до густоты. Далее собираем тортик, между коржами можно добавить бананы или другие ягоды по вкусу. Даем время пропитаться и наслаждаемся. Bon appétit ))))

Шарлотка Нам понадобится: 200 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя 200 гр. сахара 5 яиц 5 яблок Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром до увеличения в объёме. Далее добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто в заранее разогретую, застеленную пергаментом форму. Выпекаем при температуре 180 гр. 30-35 минут. Bon appétit )))

Всеми полюбившийся, вкусный и не сложный в приготовлении (главное знать пару секретов) десерт. Интересно, есть ли те, кому меренговый рулет не нравится?Жду ваших ответов в комментариях )))) Итак, нам понадобится: 6 белков+щепотка соли 250 гр. сахара 20 гр. кукурузного крахмала (это, примерно, 1 ст. ложка с горкой) Для крема: 400 гр. творожного сыра 500 мл сливок 33% сахарная пудра на глаз (в зависимости от любви к сладкому) Приготовление: Взбиваем белки с сахаром. Взбиваем где-то минуту на слабой скорости и начинаем всыпать сахар, потихоньку. Взбиваем, постепенно доводя скорость до максимальной. Взбивать до жёстких пиков. Далее просеиваем крахмал и тем же венчиком перемешиваем его с меренгой (не миксером!). Форму застилаем пергаментом, выливаем меренгу и распределяем её равномерно. Самый важный момент это выпекание. Насколько бы у вас идеально не получилась смесь, если неправильно подобрать температуру ничего не выйдет. Я в своей духовке выпекаю при температуре 150 гр.- 35-40 минут. Должна получится хрустящая корочка. Готовим крем: Вливаем сливки, взбиваем на небольшой скорости и потихоньку добавляем сахарную пудру. Когда масса станет более густой добавляем творожный сыр и взбиваем до густой однородной массы. Собираем рулет, добавляем ягоды, украшаем и отправляем в холодильник. Bon appétit ))))