Мысли домохозяйки

Варенье из винограда 1. Виноград -1 кг. 2. Сахар -700гр. 3. Вода -50 мл. Приготовление: Виноград перебрать и промыть,отделить от стебельков, сложить в таз и засыпать сахаром (500 гр.). Остальной сахар залить водой,согреть залить виноград и оставить 3-4 часа. Затем поставить на огонь и варить до готовности ( если капля сиропа держится на ложке,значит варенье готово). Приятного аппетита!

Варенье из инжира по-татски 1. Инжир-1 кг. 2. Сахар- 0,8 - 1 кг. 3. Воды-100 мл. Приготовление: Инжир промыть.У ягоды инжира срезать стебельки,снизу проколоть инжир спичкой,сложить в таз.Сварить сахарный сироп и залить инжир.Вечером осторожно слить сироп в кастрюлю, кипятить 30 минут и затем залить инжир. И так 3-4 раза.И снова прокипятить сироп,залить и поставить на средний огонь,варить до готовности. Приятного аппетита!

Варенье из черного тутовника 1. Тутовник - 1 кг. 2. Сахар - 1,1 кг. Приготовление: Тутовник перебрать, засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 5-6 часов. Затем поставить на медленный огонь и варить до готовности. Приятного аппетита!

Варенье из абрикоса ( 2-й вариант) 1. Абрикосы-1 кг. 2. Сахар-1,2кг. 3. Вода-375 мл. 4. Лимонная кислота -3-4 гр. Приготовление: Отобрать не совсем зрелые абрикосы мелкоплодных сортов,тщательно вымыть,наколоть несколько раз тонкой деревянной палочкой, опустить на 2-3 минуты в кипящую воду и сразу же остудить холодной водой. Подготовленные таким образом плоды залить горячим сиропом,довести на слабом огне до кипения, кипятить 4-5 минут, затем оставить на несколько часов для охлаждения.Так повторить еще два раза, затем варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Приятного аппетита!

Варенье из абрикоса ( 1-й вариант) 1. Абрикосы-1 кг. 2. Сахар-1,3 кг. 3. Вода-300 мл. Приготовление: Абрикосы перебрать,промыть в холодной воде и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой.Сварить сахарный сироп,залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки.На следующий день сироп слить в отдельную посуду и вскипятить .Абрикосы залить кипящим сиропом и вторично оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе сварить абрикосы до готовности . В конце варки снять с варенья пену. Приятного аппетита!

Варенье из айвы 1. Айва-1кг, 2. Сахар-1,5 кг, 3. Вода-400 мл. Приготовление : Айву очистить от кожицы,разрезать пополам,удалить сердцевину и затем нарезать на дольки.Положить айву в таз, залить холодной водой так, чтобы вода ее покрыла, и варить до тех пор пока айва не станет мягкой. Сваренную айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. Приготовить сахарный сироп с добавлением отвара. В кипящий сироп положить подготовленную айву, варить ее 20-25 минут,а затем снять с огня и оставить в сиропе на 2-3 часа.После этого варить айву до готовности. В конце варки снять с варенья пену. Приятного аппетита!

Варенье из кизила ( 2-й вариант) 1. Кизил-10 кг кг, 2. Сахар- 15 кг, 3. Вода-7 л. Приготовление: Свежие ягоды перебрать,помыть,дать стечь воде.Приготовленные ягоды залить свежеприготовленным сахарным сиропом ( на 1 л. воды 700 гр. сахара),довести до кипения и варить на слабом огне в течение 15 минут, после чего охладить и выдержать 8 часов.Перед второй варкой добавить остальной сахар, подогреть на слабом огне при постоянном и осторожном помешивании, до полного растворения сахара, после чего варить до готовности.Горячее варенье разлить в подогретые сухие банки,накрыть крышками,закатать ,проверить качество укупорки и охладить,не переворачивая банки. Приятного аппетита!

Варенье из кизила ( 1-й вариант) 1. Кизил-1 кг, 2. Сахара-1,5 кг, 3. Вода-200мл Приготовление: Для варенья отобрать крупные,зрелые плоды темно-красного цвета и промыть в холодной воде. Приготовить сахарный сироп.В горячий сироп положить кизил и оставить на 5-6 часов . После этого варить до готовности.В конце варки снять с варенья пену. Приятного аппетита!