ЕВСЕЕВ.ДВОРИК Полевсой

Начинаем новый сериал из Министерства козьих дел. Одними докладами здесь не обойтись. Ведём дневник наблюдения. 🤠День первый. С сегодняшнего дня отлучаем козлят от коз. У донны Беллы две малышки, возраст 1,5 месяца. У донны Розы два козлика, возраст 1 месяц и 10 дней. Чувствуем, будет в этот раз не так просто. Какие-то все с характером. Интересно, а молоко у них тоже будет непростое? 🤠День второй. Что за закон подлости? Если коза вредная, то вымя у нее хорошее. Розка до чего коза с характером, а доить одно удовольствие. СоскИ - морковки, чуть нажмёшь, струя бодро течёт. Белла покладистая, вымя на вид хорошее, но тугое. Молоко выжимать приходится, руки устают. Малышню пытаемся кормить из бутылочек. Мой подкидыш бодро высасывает всё за считанные минуты, другие пока не понимают, чего мы от них хотим. Надеемся, что у нас всё получится. Открою секрет, не каждая коза может похвастаться отличным выменем. У всех наших коз, кроме Пульки, всё в порядке с формами. У всех морковки, а у Пульки - пипетки. 🤠День третий. Похоже, что наши донны козы по своим чадам совсем не скучают. Ведут себя вполне прилично. Белла в первый день жалобно покричала часа два, всплакнула по своим козюлькам. Розке козлики уже давно стали в тягость. Она была скорее всего рада избавиться от них. Потихоньку к дойке привыкают. Малышню сегодня кормили  спокойнее. Вчера стресс был у всех. У нас больше, чем у них. Уже понимают, что бутылка с соской - это еда. Можно, конечно, сразу их отучить от молока, сено и геркулес жевать научились, но тогда начнутся проблемы со здоровьем. Проходили, знаем. Плохо растёт животинка, у которой молоко рано отобрали. Всё-таки ещё не совсем окрепли. Решили, что до трёх месяцев точно будем сами кормить молоком. На днях должен приехать ЗЦМ (заменитель цельного молока), посмотрим, что из этого выйдет. Первый раз будем его использовать.

Вчера в ВК задели одну непростую тему. Забой скота. Оказывается даже у тех, кто давно занимается птицей, возникают сложности, жалко лишить жизни. У меня на это есть свой аргумент: сельскохозяйственные птицы и животные - это еда, а с едой не разговаривают. Львица, когда охотится на зебру, не сожалеет о ней. Львице нужно накормить своё потомство. Представь, что ты львица. А теперь немного из нашей практики. Когда завели перепелов и других птиц, процесс уборки урожая для нас был простым и естественным. Это же птицы. У них даже неокортекса нет. Они каждый день проживают, как с чистого листа. Вы думаете, почему новых кур в курятник подселяют ночью? Именно потому, что с памятью у них совсем плохо. За ночь происходит полное обнуление, великая перезагрузка. Утром все проснулись, вроде бы как все без изменений. Снова всем здрасте. Однажды нам предложили забрать одну взрослую козу. У прежней хозяйки она просто жила, пользы от нее никакой не было. Размножаться не желала, вес набирала. Сделать из козы котлету у хозяйки рука не поднималась. Мы взяли ее к себе и в ближайшие выходные оприходовали. Готовились к этому действию, читали статьи, смотрели видео, советовались с бывалыми. Всё произошло быстро. С тех пор спокойно идём на "мокрое дело". Не скажу, что процесс нам нравится, мы к нему относимся, как к необходимости. Могут это делать далеко не все. Многие привязываются к своим животным и держат их вплоть до самой кончины, я такое не осуждаю, но не понимаю. Домашняя живность для того и создана, чтобы приносить пользу, а не быть лишним ртом, который потребляет довольно много недешёвого корма. Такое расточительство не для нас. Наши дети приучены к тому, что у каждого животного или птицы свой срок службы. Так уж заведено, не мы это придумали. Стараемся сделать все максимально быстро и безболезненно. Я и наш средний сын принимаем в этом процессе участие, помогаем отцу. Тем четвероногим, которых мы рассматриваем в качестве фарша-гуляша, имена не даём, так проще. Тема сложная для многих, но мясо большинство из вас все-таки ест и не задумывается о том, что прежде чем появиться у вас на столе оно где-то мычало, хрюкало или кукарекало. Поэтому, прежде чем завести сельскохозяйственных животных, думайте сразу про забой.

Как и было обещано, сняли дегустационное видео. Наверное это немного жестоко. Хорошо, что запахи не передаются через изображение, а то совсем тоска случится 🤭 Сало в главной роли. Не сало, золото! По всем родным проехали, всех угостили. Дословно передаю слова одной родственницы: "В магазе продают г... Такое сало, как ваше, ела только у "братьев наших", близ живущих. Брали на рынке, но оно там очень дорогое. По цене 1250 на наши рубли, и это в 2010 г За кг 500 гривен". Такие дела. Ингредиенты такие: Сало, соль, чеснок, перец чёрный (сами его измельчаем), укроп. Всё кладётся по вкусу, по ощущениям. Главное, чтоб с душой. Сало перекручиваем не в мясорубке, а в чаше блендера. Так вкуснее будет. Сало лучше домашнее искать, если нет поблизости хрюнделя, который изъявит поделиться сальцем, то топ-топ в магазин. Какое должно быть сало: 1. Не жёлтоватое; 2. Не сероватое; 3. Не больше 4х см толщиной; 4. Обязательно понюхайте сало. Если запах - "фу вашу заливную рыбу", пусть сами едят, не берите. Указали главные характеристики старого сала.

Мы в каникулы больше по хозяйству хлопотали, чем отдыхали. Наша водогрейка вконец разбуянилась, перестала себя контролировать. Корпус покрылся буграми, стал протекать. То, что внутри бак из нержавейки, никак на сроке службы не сказалось. В нашем доме такие штуки дольше 5 лет не живут. У них в нашей семье, видимо, год за три идёт. Пришлось новый агрегат заказать и установить. Добрались до автомеханика, показали своих железных коников, привели их в порядок. Коз так и не начали доить. Козлят пожалели. Пусть ещё немного подрастут, сил наберутся. Малышам только месяц исполнился. В прошлый окот рано от матерей забрали. Детёныши стали слабые, пришлось всех витаминами прокалывать. Решили, пусть ещё немного у мамкиной юбки побудут. А вот свинку одну успели убрать. На пробу. Чистый вес четырёхмесячной хрюшки 21 кг ( из них 7 кг сала). Сальцо сразу засолили, как будет готово, расскажем. Планируем сделать бутербродное сало с чесночком и перцем. Ждите дегустационное видео.

Чем занимались в новогодние каникулы? Поделитесь в комментариях, куда съездили, где были, что новенького увидели/узнали, какие фильмы посмотрели. Страсть, как интересно! Может быть чего-то посоветуете.