Классический советский «Оливье»
Этот рецепт максимально приближен к тому, что готовили в 60-80-е годы на кухнях в «хрущёвках» и «сталинках». --- Ингредиенты (на большую салатницу, на 6-8 человек): · Мясная основа: · Говядина (вырезка, лопатка) или телятина — 300-400 г. (Это принципиально! Докторскую колбасу начинали использовать позже, в эпоху тотального дефицита, но исконный рецепт — с отварным мясом). · Овощи: · Картофель — 4-5 шт. (средних) · Морковь — 2-3 шт. (средних) · Соленья и консервы: · Соленые (бочковые) огурцы — 4-5 шт. (средних). Не маринованные! · Консервированный зелёный горошек — 1 банка (около 400 г)...