Николай Таболич

ИНГРЕДИЕНТЫ Время готовки - 40 мин Количество порций - 4 Сложность приготовления - легко. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для приготовления картошки фри без масла предварительно разогрейте духовку до 180 °С с конвекцией или 200 °С в режиме «верх-низ». Застелите противень бумагой для выпечки. Возьмите узкий стакан для погружного блендера, положите в него кубики льда и влейте питьевую воду. Пусть пока тает. Шаг 2 Очистите картофель и нарежьте брусочками примерно 2х2х8 см, выложите на подготовленный противень...

Острое желание съеть что-то жареное или сладкое приходится постоянно контролировать во имя собственного здоровья. К счастью, у фаст-фуда есть отличные альтернативы. Рассказываем, чем можно попытаться обмануть аппетит. Картофельные чипсы — овощные чипсы Пачка чипсов — это не только горсть приготовленных в масле картофельных ломтиков, но и соль в чрезмерном количестве, пищевые добавки и трансжиры. Все это имеет мало отношения к здоровой диете. В следующий раз, когда окажетесь в супермаркете, присмотритесь...

Что происходит с продуктом во время квашения, соления или мочения? Основные способы консервации – это соление, мочение, квашение и маринование. Все они подразумевают заготовку продуктов с помощью кислоты. Однако при мариновании мы прибегаем к помощи кислот «извне» – уксусной, винной или даже лимонной. Тогда как квашение и другие способы – это естественный процесс брожения, в ходе которого вырабатывается молочная кислота, она выступает в роли консерванта. Это и есть модный сейчас метод «лакто-ферментации»...

Растение, растущее в углу Roastworks Coffee Co, начало свою жизнь как вишня, завернутая в пергамент. Он был подарен эфиопским кофейным агентом и посажен семьей Литтл из любопытства. Когда их бизнес по обжарке кофе переехал из Финляндии в Девон на юго-западе Англии в 90-х годах, саженец тоже прибыл. 30-летний завод ничего не делал в течение многих лет, говорит Уилл Литтл, который сейчас управляет компанией, основанной его родителями, «делая меня обжарщиком кофе во втором поколении», шутит он. Но кофейное растение ( coffea ) наконец зацвело, к удивлению Литтла, несколько лет назад...

Включая оскароносное выступление Брендана Фрейзера в фильме «Кит», продолжение «Аватара» Джеймса Кэмерона и «помесь «Крепкого орешка» и «Чуда на 34-й улице»» — Николас Барбер перечисляет новинки этого месяца, которые нельзя пропустить. 1. Тори и Локита Жан-Пьер и Люк Дарденны всегда писали и ставили остросюжетные драмы о социальной несправедливости, но «Тори и Локита» — «самый злой фильм, который когда-либо снимали братья Дарденны», — говорит Дэвид Эрлих из IndieWire . Герои-подростки фильма, которых играют Пабло Шилс и Джоэли Мбунду, — африканские иммигранты, живущие в приюте в Бельгии...