Чизкейк "New-York" Печенье песочное 300 г масло сливочное 100 г сыр сливочный 600 г сахар 150 г яйца 3 шт. сливки 30-35% 200 мл Вместо жирных сливок можно использовать сливки 20% или даже 10%, но при этом немного уменьшится сливочный вкус. Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаметром 22-24 см, для форм 26-28 см количество ингредиентов увеличиваем в 1,5-2 раза, если, конечно, вы не любите низкий чизкейк. Напишу для тех кто ленится считать: печенье песочное 500 г масло сливочное 166 г сыр сливочный 1 кг сахар 250 г яйца 5 шт. сливки 30-35% 333 мл Форму, конечно, нужно использовать разъёмную. Если собираетесь готовить вариант чизкейка без бортиков, только с песочной основой, то используйте 150 г печенья и 50 г масла. Вес чизкейка на выходе примерно 1,5 кг.
3 года назад