BBQ-ЖарЪ копченое мясо

Пелетный смокер. 🔥СМОТРЕТЬ ДО КОНЦА🔥 еще одна неудачная попытка с помощью технологий приготовить 12-ти часовой брискет без вмешательства пит-мастера. #юмор

👇Самый простой соус Барбекю👇 Кетчуп - 100 гр Тростниковый сахар - 3 столовые ложки Яблочный уксус - 1 чайная ложка Мед - 1 чайная ложка Чесночный порошок - 1 чайная ложка Паприка порошок - 1 чайная ложка Соль и Перец - по вкусу #рецепты

приготовленный на гриле бекон - самый мощный афродизиак, известный человечеству

ребра, салат кол-слоу и картофель BBQ #рецепты #истории

Еще немного необычных грилей #инженеринг

Smoky Candied Pecans ! Хрустящая текстура и сладкий карамелизованный вкус оживают благодаря неотразимому дымному аромату. Попробуйте этот уникальный рецепт копченых орехов. Вам понадобятся - 1 яичный белок - 1 столовая ложка воды - 280гр. Орехов (пекан, миндаль, грецкий) - 1 чайная ложка соли - 0.5 стакана тростниковый сахар - 1 чайная ложка корицы (по желанию) Приготовление Разогрейте коптильню 135 ° C. В большой миске взбейте яичный белок и воду до образования пены. Соедините остальные ингредиенты и тщательно перемешайте, пока все не распределится равномерно. Равномерно распределите орехи в лотке. Готовьте в коптильне 25 минут, перемешайте и равномерно распределите. Готовьте еще 25 минут. Выньте из коптильни, остудите и наслаждайтесь отдельно или в качестве добавки к йогурту, хлопьям и тому подобному. #рецепты

Burnt Ends из лосося • Разожгите коптильню до 120°C. • Приправьте нарезанного кубиками лосося сухой приправой. • Поместите нарезанного кубиками лосося на решетку и коптите до внутренней температуры 51°C. • Смешайте ингредиенты глазури в стальной емкости и разогрейте. • Аккуратно положите нарезанный кубиками лосось в миску и полейте глазурью. • Верните нарезанный кубиками лосось на решетку и коптите до внутренней температуры 60°C. • Достаньте из коптильни и подавайте кубики лосося теплыми. полный рецепт https://telegra.ph/Burnt-Ends-iz-lososya-08-29 #рецепты

8 часов томления в смокере , не считая приготовлений до закладки в него и получатся отличнейшие ребра в классическом рапе - это соль и черный перец , ну и уже ваши любимые ребра с сиропом кока кола

Рваная свинина - 🔝 из смокера , ее можно есть отдельно , шикарна на хот-догах, бургерах , с картофельным пюре 🔥, как только захочется одним словом , готовили его в нашем трудяге смокере 12-14 часов , порадуйте себя отличным мясом , дома или на работе

Мясо мясом а рыбки тоже хочется ! Приготовили в нашем смокере под заказ. Теперь будет постоянной позицией в ассортименте.

Свиные ребрышки 3-2-1 в смокере — это один из легендарных рецептов барбекю и вкуснейший деликатес! Готовим их в нашем смокере — и получаем удивительно сочное и нежное мясо с румяной корочкой. Для этого используется минимум ингредиентов и 6 часов времени: первые три часа нужно будет коптить ребрышки на слабом жаре на решетке смокера, затем еще два часа в фольге, и после этого час под соусом. Категорически рекомендуется всем любителям барбекю!

Брискет (brisket – «грудинка») – это отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. Эта мышца поддерживает аж 60% веса животного. Этот кусок весь пронизан коллагеном – белком, который составляет основу соединительной ткани организма. Коллаген при длительной готовке превращается в растворимый в воде желатин и придает мясу особую сочность. Это блюдо высшего класса американской кухни барбекю. Традиционно готовят мясо по технологии Low and Slow (долго и медленно). Для приготовления брискета мы отбираем только лучшие куски мраморной говядины Black Angus. Мы не маринуем и не шприцуем сырье, используем только сухую обсыпку, которая состоит из крупной морской соли и чёрного дробленого перца «Royal Field». Копчение производится в техасском смокере натуральными дровами: ольха, дуб