Картошечка с тушенной свининой и овощами в духовке. Для данного блюда нам понадобится: 1.Свиная шейка 800г 2.Картошка 1.5кг 3.Перец болгарский 2шт 4.Шампиньоны 200г 5.Лук репчатый 2шт. Шаг первый: маринуем мясо На 800г шейки для маринада нам понадобятся следующие ингредиенты: черный перец 1/2 ч.л., лук полукольцами 2шт, сладкая паприка 1/2 ч.л., соевый соус 4 ст.л., масло растительное 1 ст.л., мелко рубленный чеснок 2 зуб. ( по возможности все перемешиваем в блендере , если блендер отсутствует можно просто все перемешать и залить в мясо). Далее заливаем мясо в маринаде водой (относится только к свинине) до полного покрытия мяса и убираем в холодильник на пол часа. Шаг второй подготавливаем гарнир: Очищенную картошку и перцы нарезаем кольцами толщиной 1см, шампиньоны режем на 4 части , можно и пошинковать , но грибы уже не будут такими сочными по приготовлению. Шаг третий выкладываем овощи на противень: Гарнир можно выложить в произвольном порядке , но я выкладывал следующим образом : -картофель -шампиньоны -картофель -перцы. Шаг четвертый подготовка мяса: Уже заранее замаринованное мясо выкладываем без маринада на подогретую сковороду и обжариваем по 2 минуты с обеих сторон на раскаленном масле , это необходимо что бы запечатать сок в мясе и придать ему румяный окрас. Далее заливаем маринад , накрываем крышкой сковороду , и оставляем тушиться на медленном огне 15-20 минут. Шаг пятый запускаем блюдо в духовку: Остается только выложить протушенное мясо на гарнир залить бульоном на свой вкус ( я заливал куриным ) НАКРЫТЬ ФОЛЬГОЙ ,и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. ! БЛЮДО ГОТОВО!!! и отправить блюдо в заранее нагретую духовку на 180 градусов
3 года назад