Меренговый торт Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного меренгового тортика,он отлично подойдёт для праздничного стола👍🏻 Ингредиенты на 2 коржа: 5 охлаждённых белков 220гр.сахара Щепотка соли Пару капель лимонного сока Для крема: 200 гр сахарной пудры 600 мл 33% сливок 400 гр маскарпоне или творожного сыра Свежие ягоды ( малина,голубика,клубника)для прослойки. Приготовление Взбить белки с щепоткой соли,лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков(примерно 10 мин) Застелить противень пергаментной бумагой.Разогреть духовку до 140-150 градусов. Выложить белковую массу в кондитерский мешок и сделать 2 круга.Используем форму размером 20-30 см.Выпекать коржи в течение 35-40 минут.Готовность проверить пальцем,если трескается с хрустом,то готово. Подготовить ещё один лист пергаментной бумаги.Чуть остудить корж и перевернуть его на второй лист.Снять верхний. Готовим крем. Сливки,маскарпоне и сахарную пудру взбить до пиков. Собираем торт. Смазываем коржи кремом,отступая от верхнего края на 4-5 см.Разномерно разложить в прослойку все ягоды.Сверху украсить ягодами и мятой. Убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита 😋
3 года назад