Свинина в горшочке с картофелем Классический рецепт – это достаточно популярный вариант приготовления по всему миру, где употребляют блюда из свинины. Причем делают это с большим удовольствием не только в ресторанах, но и на собственных кухнях. Какие продукты подготовить? Чтобы картошка в горшочках с мясом свиньи в духовке выдалась по всем правилам классического рецепта, необходимо подготовить следующие продукты: 1000 г молодого картофеля; 300 г свинины (предпочтительно шея); 1 средняя луковица; 80 г сливочного масла; 50 г твердого сыра; 1 пучок зеленого укропа;специи по вкусу (соль, перец, молотый кориандр, розмарин, мята, душица). Когда все продукты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению блюда в горшочках с мясом. Горшочки с мясом и картофелем в духовке делаются следующим образом: Предварительно свинину необходимо замариновать в специях. Все делается исключительно на глаз. Для любителей ароматного мяса, можно добавить специй больше, но тогда лучше не выдерживать ее более 1 часа. Пока мясо доходит, лук необходимо нашинковать тонкими кубиками. Так он лучше передаст свой вкус свинине. Картофель тоже необходимо нарезать кубиками, но значительно крупнее лука. Масло необходимо поделить на 4 части. Так оно лучше смягчит свинину. В идеале, чтобы картошка с мясом обрела свой лучший вкус, горшочек должен быть глиняным. На дно нужно уложить масло. Следующем слоем укладывается ½ части лука. Пришло время мяса. Укладываем оставшуюся порцию лука. Укладываем оставшуюся порцию лука. Заправить воду солью и пряностями (или травами), все хорошенько помешать и залить до середины горшочка с картофелем. Поставить в духовку на 1-1.5 часа. Оптимальна температура – 180 градусов. По истечению времени, мясо приготовленное в горшочках с картошкой в духовке готово. Пора доставать и подавать к столу.
3 года назад