Диетология

Пищеварение делится на три типа: аутолитическое, симбионтное и собственное. При аутолитическом пищеварении переваривание пищевых объектов (ткани животных, растения, микроорганизмы) осуществляется ферментами, входящими в состав пищевых продуктов. Гидролитический эффект ферментов макроорганизма дополняется эффектами индуцированного аутолиза. Под индуцированным аутолизом понимается аутолитическое расщепление нативных структур пищевого объекта, при котором под действием кислого желудочного сока происходит...

Когда сидишь на правильном питании раз в неделю можно себе позволить что нибудь вкусненькое. Сначала пропорции ингредиентов были другие и меня ничего не получилось) методом тыка пришел к тем что ниже. Теперь жалею что маленькая форма т.к. съедаются очень быстро. Если дети любят шоколад, лучше научите их готовить такие вкусняшки, заодно приучите их к созидательному труду. Потребуется: 40 г миндальной муки (в данном...

Десерт получается невероятно нежным, текстура именно чизкейка, а не желе, так как я идеально подобрал количество желатина для данных ингредиентов. Попробуйте! Основа: 90 г печенья 20 г ореховой пасты 20 г воды Чизкейк: 130 г молока 150 г творожного сыра 90 г мягкого творога 50 г финикового сиропа (можете заменить на финики) 5 г кофе 5 г желатина 1. Печенье измельчить в блендере в крошку. Добавить пасту и воду, ещё раз взбить в блендере...

Впервые я попробовал пирог в одном итальянском ресторане. Вкусно подумал я, полезный состав. Начал выпытывать у местного повара, как они это сделал. Оказалось это секрет, в итоге чаевые официантам и мне принести рецептуру). Я не думал, что его готовить так просто и быстро. А также без глютена, без молочных продуктов и без добавления сахара. Но очень вкусный, понравится всей семье! Основа: 170 г миндальной муки 50 г фиников (вес уже без косточек) 15 г воды Начинка: 90 г фиников (вес уже без косточек)...

Организм человека в процессе жизнедеятельности расходует различные вещества и значительное количество энергии. Из внешней среды должны поступать вещества, необходимые для пластических и энергетических потребностей организма. Прекращение или недостаточное поступление питательных веществ приводит к нарушению гомеостаза и несовместимо с жизнью. Вместе с тем организм человека не способен ассимилировать белки, жиры, углеводы и ряд других пищевых веществ без предварительной обработки. Эту функцию в организме осуществляет пищеварительная система...