ШКАФ пекарский принцип работы
Почему пекаря не любят работать на доменных печах, пекарских шкафах, пецце-печи неконвейерного типа, далее буду назвать «Печь» так, как она очень схожа с обычной русской печью, по принципу долгого набора температуры и также долгого остывания за счёт теплоемких плит и хорошо изолированных полок Часто в проекте на пекарнях заложены данного вида оборудования. И когда происходит ситуация, что конвекционная печь стала и требует ремонт, сотрудникам приходится работать на Печи. В процессе ремонта сотрудники...