Dolci e Fiori

ОТКУДА ЗИМОЙ ЦВЕТЫ? Основная масса продаваемых в России цветов поступает из-за рубежа. Несмотря на то, что те же розы или хризантемы из российских питомников обойдутся дешевле по себестоимости и доставят их быстрее, по качеству и количеству сортов отечественный производитель пока сильно отстает от западного. Поэтому доля импортных цветов составляет не менее 90 % в год. Самыми популярными цветами у российских покупателей являются:  • розы (24,7 тыс. тонн продано в 2017 году);  • хризантемы (12,5 тыс. тонн);  • гвоздики (3,7 тыс. тонн);  • лилии (1,3 тыс. тонн);  • гладиолусы (0,075 тыс. тонн);  • орхидеи (0,4 тыс. тонн). В последние годы все больше растет спрос и на редкие экзотические цветы. ОТКУДА ВЕЗУТ ЦВЕТЫ В РОССИЮ Бытует мнение, что больше всего цветов для российского рынка выращивается в Голландии. На самом деле, там находится самый большой оптовый склад. Более того, за последние 3 года ввоз цветов из Голландии сократился почти на 90 %. Всему виной стали вредные паразиты, обнаруженные в голландских цветах. В итоге розы и тюльпаны из Нидерландов должны проходить строгую экспертизу, что фактически привело к невозможности импорта. Сейчас топ импортеров цветов в Россию выглядит так:  • Эквадор – безусловный лидер, более 17,6 тысячи тонн в год;  • Италия – 8,77 тысячи тонн;  • Кения – 6,9 тысячи тонн;  • Беларусь – 5,15 тысячи тонн;  • Колумбия – 4,24 тысячи тонн;  • Испания – 4,15 тысячи тонн. А главным поставщиком цветочной экзотики стабильно остается Таиланд. На эту страну приходится 63 % всех поставок тропических орхидей. ОТПРАВЛЯЕТ ЛИ РОССИЯ ЦВЕТЫ НА ЭКСПОРТ? В России выращивание и продажа цветов начали развиваться около 10 лет назад. В последнее время идет активное строительство розариев в Калуге, Ижевске, Ростове, Ставропольском крае и Ленинградской области. По данным РБК, крупнейшими производителями цветов являются:  • «Юг-агро» (Краснодарский край);  • «Новая Голландия» (Ленинградская область);  • тепличный комплекс «Мокшанский» (Пензенская область);  • «Розовый сад» (Калужская область). Основные покупатели российских цветов – Москва, Санкт-Петербург, а также крупные города ЦФО. Постепенно набирает обороты и экспорт сухоцвета. С этим бизнесом работать проще, ведь засушенные цветы требуют к себе гораздо меньше внимания. КАК ЦВЕТЫ ВЕЗУТ ИЗ-ЗА ГРАНИЦЫ Красота цветка скоротечна, а ведь тем же эквадорским розам приходится преодолевать более 11 тысяч километров, чтобы попасть с плантации на оптовый склад. Важно, чтобы на этот путь ушло не более суток. Поэтому цветы путешествуют в несколько этапов:  1. На складе плантации цветы хранят в холодильниках пачками по 20–25 штук, где поддерживается температура в 4–5 °С. Чтобы избежать гниения, цветы помещают в растворенную глюкозу или аскорбиновую кислоту.  2. Во время полета на груз составляется таможенная декларация, он помечается как скоропортящийся.  3. На таможне цветы проходят досмотр вне очереди. Груз быстро, но тщательно проверяют таможенники и эксперты фитосанитарной службы.  4. На складе все еще свежие цветы помещают в воду, чтобы они восстановились после перелета.  5. Последний этап пути – в рефрижераторах коробки с цветами развозятся по всей стране в течение 3–5 дней. Цветам приходится преодолевать неблизкий путь. Но благодаря всем этим мерам мы можем рассчитывать, что приобретенный букет доживет в нормальном виде до вручения и потом будет радовать глаз в течение нескольких дней.