Сыроежка содержит фермент, способствующий свертыванию молока. Для сыроделов было проблемой получать этот фермент. Нужны были сотни тысяч желудков телят и ягнят, чтобы получить нужное количество фермента. Ленинградскими учеными и вологодскими специалистами создан ферментный препарат из красной сыроежки под названием «руссулин» (название по латинскому родовому названию сыроежки – Руссула)...
Беляши-и-и! Беляши горя-я-чие! Пирожки-и-и! Пирожки-и-и! Пирожки с рисомясом! Горячие пирожки- и! —сидя на ведре, я наблюдала, как продавщица пирожков так ловко вилкой накалывала и доставала из своей тележки мятый пирожок, либо беляш; отрывала кусок бумаги и оборачивая вокруг - подавала в руки. В тележку она как то умудрилась запихать кастрюлю и каждый раз она гремела крышкой, доставая очередной мятый пирожок... " Ведь покупают же" - размышляла я, — " неизвестно из чего сделаны эти пирожки. А вдруг там ноготь попадётся?" —вспомнились вдруг страшилки из пионерлагеря...
На конец осени, выдалась не только хорошая погода, но и грибница не переставала радовать своим урожаем. Осенний сезон для меня делится на три этапа: без листвы, листва опала, выпал снег. Если под разноцветным ковром из листьев затруднительно находить грибы, то под свежевыпавшим снегом, очень даже забавно. Но не всегда грибница плодоносит столь поздно и длительно, как в этом году. Выглянув в окно, все же решили поехать. По первому снегу. Собирали вы грузди под снегом? Вообще то, кто ж не собирал. Наверняка каждый грибник испытал на себе этакое удовольствие...
Кто во что верит-это дело лично каждого. Кому травку, кому чай или кисель подавай, а есть и такие, кто верит, что и яд помогает. Я лично доверяю медицине. Но не об этом, не об этом. Просят ведь привезти красеньких; так убедительно рассказывая о чудодейственных свойствах—в глаза заглядывая— говорила бабуся. —хочешь я тебе напишу рецептик? Все распишу, как и чего и сколько. Давай, есть где записать? Ну или давай позвони, я все объясню, чего и как. Не веришь? А зря! Привезёшь? Когда? Завтра? А ты все таки запиши, давай напишу...
