Рецепты

Потребуется: Для теста: Для начинки: Как приготовить домашние хачапури по-аджарски: Первым делом подготовим все ингредиенты и начнём замешивать тесто. Вода и молоко нам потребуются в тёплом виде. В глубокую миску заливаем жидкость (воду и молоко), всыпаем соль и сахар и добавляем дрожжи. Я использую быстродействующие дрожжи. Даём им немного постоять (5-10 минут), дрожжи за это время начинают активно расти. Теперь нам остаётся только ввести муку (но не сразу всю), добавляя её по мере замешивания. В конце замеса, с тесто работаем руками. Так мы может почувствовать, нужно ли ещё добавить муки или нет...

Ингредиенты ФАРШ ИНДЕЙКИ «ПАВА-ПАВА» 500 г ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ 600 г СВЕЖЕЕ СВИНОЕ САЛО 100 г КРУГЛОЗЕРНЫЙ РИС 4 ст. л. БУЛЬОН 500 мл КИНЗА 50 г УКРОП 50 г СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу ДЛЯ СОУСА: СМЕТАНА 200 мл ЧЕСНОК 4 зубчика ЗЕЛЕНЬ по вкусу Способ приготовления: 1. Положите виноградные листья в миску, залейте кипятком и подержите 5-8 минут, затем откиньте на дуршлаг, стряхните хорошо воду, удалите черешки у каждого листа. 2. Пропустите через мясорубку или мелко порубите сало. 3. Выложите в миску фарш индейки,...