Проект Артендер (Artender Project)

Напутствие перед сменой 💅🏻

Ещё один Хендрикс. Буквально так и переводится — новый вкус в постоянной линейке Хендриксов — Another Hendrick's. Короче тут апельсин и какао. Все как мы любим — окучивание тренда на кондитерские вкусы. Ну и респект отделу маркетинга за название.

Напутствие перед сменой 💅🏻

Столи (пере)запустили имбирное пиво. Первый форс был в далёком 2014-ом, после этого напиток вырос в отдельный бренд. А нынче его "пересрбрали" в стиле "у нас все натуральное". Ждём от отечественных вилочных королей: Фирменный апельсиновый сок (можно сразу с кромкой ванили) Яблочный сок (можно сразу с лимоном) И колокольчик.

Напутствие перед сменой 💅🏻

Независимые кофейни, которые когда-то двигались за счет «атмосферы и индивидуальности», внезапно оказались в одной эстетической корзине. Новое исследование говорит, dailycoffeenews.com/...orm что интерьеры кофеен в США и Канаде стали настолько одинаковыми, что их уже можно считать де-факто одним брендом. Ирония в том, что свободы у независимых заведений вроде больше, чем у сетей, а на выходе все равно одинаковая эстетика: кирпич, дерево, зелень, «уютный минимализм», постеры локальных событий и мебель «которой дали вторую жизнь». Видимо, рыночек всё-таки решает и в плане фирменного стиля — и он одинакового у всех. Большинство респондентов исследования не смогли по фото определить город в котором находится кофейня. Да и никто не сможет. По ходу это касается и стоковых крафтовых пивных, бургерных и базовых рюмок.

Все вопросы услышаны! Регламент конкурса обновлён и конкретизирован. Убрали географические ограничения — если у вас есть возможность раздобыть Lab№38 для заявки и поста — вы в деле. Прояснили момент «один бар — несколько барменов» — если кратко: участвовать могут и несколько барменов из одного бара, условие простое — на каждую заявку нужен отдельный пост в акке бара. Ну и бот чуть допилили. #спасибопожалуйста

Новый конкурс для барменов — и призы серьёзные! Joia t.me/...ect и LAB№38 joia.ru/...ply запускают LET'S COLLAB: создай авторский коктейль на основе вкусовой водки LAB№38, оформи в концепции своего бара, сними подачу и опубликуй в соцсетях. Всё в лучших традициях барных коктейльных замесов, а в составе жюри месье Владимир Николаев от нас. Призы: За первое место — поездка под ключ на BarHub 2026. За второе — 50 000 ₽. За третье — 25 000 ₽. Плюс три приза зрительских симпатий. Приём заявок через бот @lets_collab_lab38_bot — до 19 апреля, рецепты и фото принимают до 27 апреля. Все условия и критерии оценки — в презентации по ссылке disk.yandex.ru/...trw Сохраняй себе файл чтобы не потерять! UPD: обновлён регламент конкурса t.me/...138 (смотри ссылку на новую презу!) — география участия: вся Россия, и прописали чётче условия участия в конкурсе нескольких барменов из одного бара (вкратце: можно! сколько барменов и заявок из бара — столько и постов в аккаунте бара должно быть. На каждую заявку — отдельный пост).

Микроматик придумали магнитную мешалку… Для кег. Идея проста и понятна — кег с коктейлем ставится на специальный стенд, а в сам кег бросается магнитный поплавок. Поплавок крутится, шмурдяк не оседает на дне вашей клубничной Маргариты. Такая вот инновация для коктейлей на кране.

Гиганты пищевой индустрии окончательно помешались на функциональности. Судя по последним новостям, в этом году без добавленного белка не продается ничего. Tropicana теперь льет протеин прямо в фруктовые соки. Danone агрессивно продвигает растительное молоко Silk как спортпит для зумеров. Beyond Meat, устав лепить искусственные котлеты, выпустили свой первый немясной продукт — гороховый напиток Beyond Immerse. Но настоящий абсурд творится в категории джанк-фуда и лимонадов. Бренд Don’t Quit сменил название на SkyPop, чтобы заливать в банки протеиновую содовую на сывороточном изоляте. Создатели Muscle Milk выкатили лимонад Gym Weed. Добивочка от PepsiCo: на полках появились Doritos Protein — те самые сырные начос, но с казеином и 10 граммами белка в порции. Индустрия явно дает понять, что потреблять пустые калории больше не модно. Отсюда философский вопрос на смену: как скоро гости начнут требовать протеиновый Негрони или сауэр на сывороточном изоляте, чтобы закрыть анаболическое окно не отходя от барной стойки?

В Японии вывели новый сорт винограда. Перед вами Мускат Шингаи. Гибрид муската с диким японским виноградом Ширага. Ради такой темы Научный Университет Окаямы заколлабился с винодельней Фунао, зарегал новый сорт в Министерстве Сельского Хозяйства Японии, а в 2024 году сделали из него партию вина. Которую, собственно, презентовали вместе с новым сортом винограда. И учёные и виноделы на затею смотрят с оптимизмом, мол, будет чем пофлексить в винном мире, плюс, штука уникальная для Японии, нигде больше такого муската не испить. Поддерживаем такие инициативы, думаем что нужно накатить бокальчик нашего Красностопа, например.

Уроки патриотического воспитания в баре «Полторы Комнаты» или рубрика «Никогда не лги не предавай…».