Хорошие рецепты

Пицца на сковороде за 10 минут – быстрый и простой аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно совсем немного времени. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус. Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром. Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная 200 гр. Яйцо куриное 1 шт. Молоко коровье 140 гр. Соль ¼ ч.л. Прованские травы ¼ ч.л. Для начинки: Соусы ½ стакана Сыр 1.5 стакана Вареная колбаса 200 гр. Лук репчатый 2 небольших головки Для соуса: Лук репчатый 1 шт. Чеснок 4 зубчика Масло оливковое 2 ст.л. Томатная паста 110 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Вода Базилик сушеный 2 ч.л. Соль по вкусу Орегано 1 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Время приготовления: 10 мин. Шаги приготовления 1.Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого. 2.Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин. 3.Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин. 4.Сыр потереть на средней терке. 5.Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности. 6.Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус. 7.Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится. 8.Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Классический лагман из говядины в кастрюле может быть первым или вторым блюдом: все зависит от того, в каком количестве бульона готовятся мясо и овощи с добавлением ароматных приправ. Это насыщенное и питательное блюдо не сложно потушить в кастрюле, но лучше использовать толстостенный казан, чтобы ничего не пригорело. Лапшу для лагмана можно растягивать самостоятельно из самодельного теста, но быстрее получится сделать блюдо с лапшой из магазина. Ингредиенты Говядина 600 гр. Лапша 500 гр. Картофель 300 гр. Помидор 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Баклажан 300 гр. Морковь 200 гр. Перец сладкий 300 гр. Фасоль стручковая 100 гр. Сельдерей 100 гр. Томатный соус 2 ст.л. Чеснок по вкусу Кинза по вкусу Специи (зира, острый красный перец, черный молотый перец, кориандр, паприка) по вкусу Соль по вкусу Масло растительное 4 ст.л. Вода 3 л. Время приготовления: 105 мин. Шаги приготовления 1.Говядину обмойте, зачистите от сухожилий, нарежьте на кубики не толще 1,5-2 см. Сковороду, толстостенную кастрюлю или казан нагрейте, а потом раскалите там растительное масло. В масло добавьте немного перца и зиры, через минуту добавьте говядину и жарьте мясо, помешивая, на сильном огне не более трех минут. 2.К этому моменту овощи должны быть уже очищены от кожуры и вымыты. Нарежьте полукольцами лук и морковь, добавьте их к мясу и обжарьте все вместе, помешивая. Далее добавьте в емкость картофель, нарезанный небольшими кубиками, также обжарьте все вместе. Чтобы овощи и мясо не пригорели, уменьшите огонь. 3.Добавьте в емкость стручковую фасоль, нарезанную крупно, нарезанные баклажаны (их нужно предварительно вымочить от горечи), а также помидоры и томатный соус. Подсолите и перемешайте мясо с овощами, тушите все вместе 5-7 минут. Огонь небольшой. 4.Добавьте в емкость измельченный кубиками перец болгарский (лучше брать разноцветный, чтобы было красивее) и сельдерей. Кроме того, теперь пришло время добавить рубленый чеснок и смесь молотых восточных приправ. Томите все вместе, перемешав 2-3 минуты. 5.Добавьте в емкость литр горячей воды, а когда она закипит, огонь уменьшите и тушите блюдо 30 минут. 6.За это время в кастрюле сварите лапшу. Если найдете, купите специальную лапшу для лагмана. Варите 400-500 граммов лапши в двух литрах горячей воды до полной готовности. Когда она будет готова, отцедите лапшу на дуршлаг. 7.В готовый лагман добавьте еще немного свежего рубленого чеснока, и свежей измельченной кинзы для аромата. Отключите плиту и дайте лагману постоять 5-10 минут под крышкой. Подавайте лагман в больших пиалах или в глубоких тарелках, вниз выложив лапшу, а сверху залив ее мясом с овощным соусом. 8.Приятного аппетита!

Рецепт чизкейка со сгущенкой без запекания😋 ИНГРЕДИЕНТЫ Сметана 500 Миллилитров Печенье 250 Грамм Масло сливочное 100 Грамм Сгущенки 300 Грамм Желатин 10 Грамм Вода 3/4 Стакана 1.Печенье измельчаем в мелкую крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом. 2.На дно формы кладем печенье и тщательно его утрамбовываем. 3.Желатин залейте на 10 минут холодной водой, а затем растворите его на водной бане. Сметану смешайте со сгущенным молоком, влейте желатин и тщательно перемешайте. Влейте эту смесь в форму с печеньем и поставьте в холодильник для застывания на 2-3 часа. 4. По желанию украсьте чизкейк ягодами или шоколадом. Приятного аппетита!

Вкусный плов с бараниной 😍 Ингредиенты рис девзира или басмати 800 г баранина с костями (спинка) 800 г морковь 800 г лук белый 2 шт курдючный жир 50-80 г растительное масло 200 мл чеснок 2 шт перец чили 2 шт зира 2 ч.л. нут 100 г 1. Нут замочить на 5-8 часов. Рис промыть и оставить в теплой воде на 2 часа. 2. Мясо отделить от костей и нарезать крупными кусками. Жир нарезать кубиками со стороной 1-2 см. Лук нарезать кольцами или полукольцами, морковь – соломкой. Чеснок очистить от корневища и внешней шелухи, сохраняя целостность головки. Проверить, что стручки перца целые. 3. В хорошо разогретый казан положить жир и обжаривать, помешивая, до коричневатого цвета, достать шумовкой. Влить в растопленный жир растительное масло и дать ему прогреться до нужной температуры (когда колечко лука зажаривается за 5-7 секунд). 4. Выложить в масло косточки, зажарить на сильном огне до золотисто- коричневого цвета, помешивая шумовкой. Выложить лук и продолжать обжаривать. В процессе вынуть косточки и дожарить лук до золотистого цвета. На лук выложить мясо и продолжать обжаривать минут 7-10 на сильном огне. Когда мясо слегка схватится легкой корочкой, выложить морковь, нут и хорошо их зажарить. На моркови должна начать образоваться коричневатая корочка. 5. Убавить огонь и влить в казан около литра теплой воды. Положить обратно косточки, добавить чеснок и перец, оставить варить на медленном огне (не давая булькать) на минимум 40 минут (или час). Вынуть кости, перец и чеснок и отложить. Посолить зирвак, так чтобы он был чуточку пересолен и увеличить огонь на максимум. Выложить поверх рис ровным слоем, разровнять шумовкой. 6. Минут через 7 убавить огонь до уровня выше среднего. Рис стоит помешивать особым образом: поддевать его у краев и собирать в горку в центре, затем обратно разравнивать (нежно без резких движений). Повторить несколько раз. Пробовать рис на готовность. Если он еще сыроват внутри, а воды уже нет, то влить стакан теплой воды и продолжать помешивать. По мере впитывания рисом жидкости нужно убавлять температуру, чтобы избежать пригорания. 7. Когда рис почти достигает состояние «альданте» нужно убедиться, что почти вся вода выпарилась. Убавить огонь до самого минимального, накрыть казан крышкой или перевернутой миской по диаметру казана. Дать рису приготовиться, но не передерживать. Выключить огонь, на готовый рис посыпать зиры, сделать углубление, выложить туда косточки, чеснок и перец, засыпать рисом с краев, образовав горку. Накрыть рис перевернутой миской, плотно прилегающей к казану, накрыть полотенцем или чем-то теплым и оставить доходить на 20 минут. 8. Открыть казан, достать кости, чеснок и перец, все хорошо перемешать и можно сервировать. Можно посыпать гранатом или зеленом луком.

Вкусная шарлотка в духовке😋 Продукты (на 10 порций) Яблоки - 6-8 шт. (некрупных) Яйца - 3 шт. Сахар - 1 стакан (200 г) Мука - 1 стакан (150 г) Разрыхлитель - 0,5 пакетика (1 ч.л.) Сметана или майонез - 2-3 ст. л. Масло сливочное (для смазывания формы) - около 1 ч. л. Как приготовить шарлотку с яблоками: 1. Яйца хорошо взбить с сахаром. 2. Добавить сметану или майонез. 3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку понемногу добавить в яичную массу, перемешать до однородности. Получится тесто, как на оладьи. 4. Форму смазать маслом. Разогреть духовку. Яблоки очистить, нарезать дольками. 5. Выложить часть яблок в форму. Вылить тесто на яблоки. Сверху выложить оставшиеся яблоки. 6. Выпекать шарлотку с яблоками в разогретой духовке примерно 30 минут (или до румяности) при температуре 180 градусов. Вытаскиваем, даем постоять немного! И наслаждаемся 😋

Ингредиенты филе форели (семги, лосося или другой красной рыбы) 600 г помидоры черри 12-16 шт сок лимона 1 ст.л. оливковое масло 2 ст.л. зелень укропа или базилика, петрушки или кинзы - 3-5 веточек соль свежемолотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для приготовления шашлычков понадобятся деревянные шпажки. Шпажки нужно заранее, за час до запекания шашлычков, замочить в холодной воде. Форель ополоснуть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе кубиками со стороной 3 см и сложить в миску. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом, добавить крупно нарезанную зелень укропа (базилика, петрушки или кинзы) и перемешать. Оставить рыбу мариноваться на 15-20 минут. Помидоры черри вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. На деревянные шпажки нанизать поочередно кубики форели и помидоры черри. Разложить шашлычки на противне. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 7 минут (главное, не передержать рыбу в духовке, иначе она получится сухой и не сочной). Приятного Вам аппетита!

Наш рецепт простого плова с курицей — один из вариантов приготовления этого популярного блюда, коих существует десятки, а то и сотни. И, конечно, по мнению того или иного кулинара, его версия как минимум самая «вкусная». А то и единственно верная, о чем он будет рассказывать, выдвигая вполне разумные доводы. Мы же не претендуем на «правильность», отмечая лишь факт, что этот плов с курицей готовится просто, а получается великолепно. Почему в качестве основы плова была выбрана птица? Потому что она доступна каждому, тушится быстро и нравится практически всем. В общем, покупайте курицу, рис, овощи и приступайте к созданию плова, тем более что у вас под рукой теперь есть отличный рецепт, неоднократно проверенный на практике. ИНГРЕДИЕНТЫ рис – 600 г тушка курицы – 1 шт. (весом около 1,5 кг) луковицы среднего размера – 2 шт. морковь среднего размера – 5 шт. чеснок – 2 головки оливковое масло – 150 мл зира (кумин) – 1 ч. л. питьевая вода – 3–5 л острый зеленый перец – 1 стручок соль – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте ингредиенты плова. Рис насыпьте в мелкое сито и промойте холодной проточной водой. Переложите в миску. Залейте 2 л холодной воды и оставьте при комнатной температуре до использования. Шаг 2 Курицу вымойте и обсушите. Нарежьте порционными кусками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите, вымойте и нарежьте длинной соломкой. Головки чеснока очистите от верхней шелухи. Шаг 3 В казане нагрейте на сильном огне оливковое масло. Добавьте лук и жарьте 7 минут до светло-коричневого цвета. Положите куски курицы. Жарьте вместе 10 минут. Добавьте морковь и посыпьте зирой. Жарьте 10 минут. Шаг 4 В казан с курицей и овощами влейте воду и хорошо посолите. Доведите до кипения на сильном огне. Варите около 30 минут без крышки. Огонь предварительно необходимо уменьшить до среднего. Шаг 5 Острый зеленый перец вымойте. Добавьте его в казан вместе с головками чеснока. Варите около 5 минут на среднем огне. Рис откиньте на сито и дайте полностью стечь воде. Шаг 6 Рис переложите в казан с пловом. Аккуратно разровняйте. Влейте в казан через шумовку около 900 мл кипящей воды (она должна быть выше уровня риса на 2 см). Быстро доведите до кипения на сильном огне и варите 7-10 минут. Вода должна уйти с поверхности. Шаг 7 Казан с пловом закройте. Уменьшите огонь до минимального и готовьте 30 минут. Снимите с огня. Готовый плов с курицей аккуратно разрыхлите, вилкой. Чеснок и острый перец удалите. Шаг 8 На большую тарелку выложите горячий рис из казана. Сверху распределите порционные куски курицы. Украсьте плов головками чеснока и острым перцем. Сразу подайте на стол.