Классический борщ со свеклой О самом правильном рецепте классического борща со свеклой можно спорить до бесконечности. Мы хотим предложить свою версию, которая, по мнению многочисленных специалистов, вполне имеет право на существование. Главное правило приготовления этого сложносочиненного супа — не торопиться! Бульон на мозговой косточке должен вариться долго, на слабом огне, без бурного кипения: только тогда борщ будет иметь тот самый насыщенный вкус, за который мы и любим это блюдо. Ну и нельзя забывать также о вкусных овощах и хорошем сале с чесноком! Подготовьте все ингредиенты, следуйте рецепту, и на вашем столе появится тот самый классический борщ со свеклой, который по праву занимает одно из самых почетных мест среди супов в мировой табели о рангах. ИНГРЕДИЕНТЫ говядина с мозговой косточкой – 1,5 кг питьевая вода – 3,5 л репчатый лук среднего размера – 2 шт. морковь среднего размера – 3 шт. корень петрушки– 1 шт. душистый или черный перец горошком – 5-7 шт. лавровый лист – 3 шт. свекла среднего размера – 2 шт. картофель среднего размера – 3 шт. растительное масло – 4 ст. л. сахар – 1/2 ч. л. яблочный уксус – 3 ст. л. помидоры – 3 шт. белокочанная капуста – 500 г чеснок – 5 зубчиков соленое сало – 150 г укроп – 50 г соль, свежемолотый черный перец, сметана – по вкусу
2 года назад