С миксером по жизни

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ Всем доброго солнечного дня. На связи с вами Настя! И пока за окном светит солнце, а на кухне закипает чайник, хочу поделиться с вами простым, но в то же время оч вкусным рецептом песочного печенья🍪 Наверняка многие помнят, как в школьных столовых давали вот такие колечки с орешками. Правда, потом эти кольца приходилось запивать остывшим какао ( с тех пор лично я его и не люблю 😁). Но все равно, глядя на эти коржики-печеньки, в памяти возникают приятные ассоциации с детством. Поэтому ловите очень простой рецепт песочных колец из продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Итак, начнем: 200 гр. сливочного масла (72% жирности или 82,5%) 120-130 гр. сахара 1 яйцо (категории С0 или С1) 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию) 340-380 гр. муки (смотреть по консистенции теста) 150 гр. арахиса. Щепотка соли и хорошего настроения😊 Все очень просто. Смешиваем в чаше🍵 сливочное масло (неважно, мягкое или твердое. Если мягкое, размять вилкой; если из холодильника, то натереть на терке.), сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошо перетираем. Можно пробить блендером. В отдельной чаше смешать просеенную муку и разрыхлитель. А потом всыпать сухую смесь к маслянно-яичной. Замесить руками тесто. Сначала будет рассыпчатым, но после замеса скатается в мягкий, слегка липковатый ком. Завернуть в пищевую пленку и на 20 мин в холодильник. Готово!😊 Сейчас можно попить чай или отдохнуть. Затем после холодильника раскатываем тесто в пласт толщиной ~1 см и вырезаем любыми подручными средствами круги диаметром около 8-10 см. Затем вынимаем серединку, это можно сделать, например, крышкой от бутылки. Теперь сверху немного промазать яичным белком и присыпать жареным слегка порубленным арахисом🥜 🥜🥜. Отправляем в разогретую до 190° духовку на 15-20 минут до золотистого цвета 💛🍪 Вот и всё, готово🍪 Очень вкусно идут с молоком🥛😊 Приятного аппетита!!!😊 А что вы помните из школьной столовой?👩‍🏫👨‍🏫🍽 Может быть есть какие-то смешные истории? Не забудьте подписаться, будем вспоминать вместе!