Вкусняшки к чаю | Рецепты

Выход: 6–8 порций Сложность: Простая Этот рецепт «Сочного» пирога с капустой раскрывает секрет в заливном тесте на кефире — оно получается нежным, а начинка выходит действительно сочной, особенно если взять молодую капусту. Для теста: Для начинки: Дополнительно: немного кунжута для красоты (по желанию). 1. Подготовьте начинку. Капусту тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте капусту и тушите примерно...

Порций: ~12–14 пирожков Сложность: средняя Время подготовки: ~2,5–3 часа (включая расстойку теста) Время выпекания: 20–25 минут Для теста: Для начинки: Для смазывания: 1. Замесите тесто. Муку просейте с солью. В тёплое молоко добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и накройте полотенцем. Оставьте на 15 минут — на поверхности должны появиться пузырьки. Затем влейте растопленное сливочное масло, добавьте яйца и постепенно вводите мучную смесь. Вымешивайте не менее 10 минут, чтобы тесто стало эластичным...

Такой торт действительно собирается за считанные минуты, а потом просто ждёт в холодильнике. Порции: 6–8 Сложность: очень легко 1. Сделайте основу. Измельчите печенье в мелкую крошку (можно в комбайне или просто заверните в пакет и разомните скалкой). Смешайте крошку с растопленным маслом. Если сжать горсть массы в кулаке, она должна держать форму — так основа не будет крошиться при нарезке. Переложите смесь в разъёмную форму (или просто в плоскую тарелку, если форма не разъёмная), равномерно распределите и плотно утрамбуйте плоским дном стакана...

Порций: 12–15 булочек (зависит от размера заготовок) Сложность: средняя (требуется время на подъём теста и внимательность с дрожжами) Такие булочки получаются воздушными, мягкими и очень ароматными — идеально к чаю. 1. Подготовьте изюм. Промойте его, залейте тёплой водой минут на 10, чтобы размягчился, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем. Если изюм изначально не слишком сухой, просто промойте и обсушите. Можно дополнительно припудрить изюм небольшим количеством муки — это поможет равномерно распределить его в тесте и «забрать» лишнюю влагу...

Порции: ~12–15 оладий (2–3 порции) Сложность: Простая (справится даже новичок) Время: ~30 минут Такие оладьи получаются пышными, мягкими и очень аппетитными. 1. Подготовьте кефир. Если он из холодильника, слегка подогрейте — так реакция с содой пройдёт лучше, и оладьи будут пышнее. 2. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль. Слегка взбейте венчиком, чтобы масса стала однородной. 3. В отдельной миске смешайте муку и соду, затем просейте эту смесь прямо в кефирную основу. 4. Замешивайте тесто, постепенно добавляя муку...