PROздоровье с Марией Матус

Яйца - уникальный продукт! ⠀ Я это поняла еще в детстве, когда каждый день могла их есть на завтрак, обед и ужин) Дошло до того, что образовались корочки на голове и мама подумала, что это реакция на яйца, хотя сейчас я понимаю, что это было одно из ярких проявлений проблем с моим ЖКТ, наличием паразитов (но это другая история😉). ⠀ А сейчас про мои любимые яйца👇 ⠀ Яйцо - один из наиболее питательных продуктов, известных человечеству. Секрет в том, что в нём содержатся питательные вещества, которые обеспечивают превращение одной маленькой клеточки в цыплёнка! Употребляя одно яйцо мы получаем высокий % ценных компонентов от рекомендованной суточной нормы:  - 22% селена.  - 15% витамина В2.  - По 9% фосфора и витамина В12.  - 7% витамина В5.  - 6% витамина А.  - 5% фолиевой кислоты. ⠀ Помимо этого, в яйцах установлено высокое содержание витаминов D, Е, К, В6, цинка, кальция и различных микроэлементов, лецитин, холин. ⠀ А если говорить о яйцах домашних кур или яйцах, обогащённых омега-3, это значит, что там еще больше омега-3 и витаминов А и Е🔥 ⠀ Одно яйцо содержит примерно 6 граммов белка, 5 граммов полезных жиров! Яичный белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые в организме не синтезируются, а поступают только с едой. Белок яйца большей частью состоит из альбумина, а он усваивается практически на 100%. ⠀ В яйцах содержится биотин - витамин В7, который очень важен для нервной системы, кожи, волос, ногтей, печени, а также нормального развития плода во время беременности. Он в значительных количествах содержится в яичном желтке. При этом в белке есть вещество авидин, которое блокирует всасывание биотина. ⠀ И чтобы биотин максимально усвоился, нужно, чтобы белок был приготовлен, а желток оставался жидким. Яйца всмятку или глазунья с чуть "тронутыми" желтками – идеальный вариант ❗ ⠀ Самый любимый мной вариант приготовления: сварить всмятку или пожарить на топленом маслице с жидким желтком) Ни в коем случае не жарьте на подсолнечном масле, не убивайте столь ценный продукт и свой ЖКТ вместе с ним! И вообще выкиньте это масло из дома и не приносите больше🙏 ⠀ А у вас как с яйцами отношения? Любите и как готовите?