Орехи — вкусные и сытные, настоящий кладезь полезных жиров, витаминов и минералов, отличный перекус, ингредиент для салата, дополнение к десерту. ⠀ ⠀ Если от покупки ореха до попадания в блюдо вы всего лишь достали его из пакета, вы едите абсолютно бесполезный продукт⠀ ⠀ Мудрая природа очень практична, она «консервирует» фитазой (фермент и антинутриент), которая не позволяет орехам (а также семенам и бобовым ) прорасти.⠀ Антинутриенты содержащиеся в «спящих» орехах, семенах, бобовых при попадании в наш организм в избыточном количестве нарушают процессы пищеварения и усвоения полезных веществ.⠀ ⠀ Дополнительно производители (почти все) обрабатывают орехи специальными веществами против насекомых и грызунов и для длительного хранения, двуокисью серы, например. Вам уже стало страшно?⠀ ⠀ Чтобы взять «лучшее от природы», орехи нужно «разбудить». Для этого их замачивают, или иначе – активируют⠀ ⠀ В процессе замачивания:⠀ * Продукт становится чистым (вы удивитесь!).⠀ * Уходит фитиновая кислота, которая препятствует усвоению питательных веществ из орехов.⠀ * Активируются «просыпаются» витамины и минералы.⠀ * Уходит горечь, орехи приобретают сладкий вкус.⠀ * «Проявляются» испорченные орехи – они не впитывают воду.⠀ ⠀ Как замачивать орехи?⠀ ⠀ Первое- промыть до или после замачивания. Исключение составляют лен и чиа. Их после замачивания промывать не нужно.⠀ Воду нужно брать чистую, лучше фильтрованную, комнатной температуры. Вода должна покрывать зерна и орехи на 1,5 см, для бобовых — больше. Лучше всего подходит стеклянная посуда. Можно использовать керамику и металл.⠀ ⠀ Сколько по времени замачивать орехи?⠀ ⠀ Здесь действует правило: чем темнее и плотнее у кожура, тем большее количество времени потребуется для замачивания ореха.⠀ ⠀ * Фундук – 8-12 ч⠀ * Миндаль – 12-14 ч⠀ * Пекан – 8-12 ч⠀ * Фисташки – 7-10 ч⠀ * Кешью – 6-10 ч⠀ * Кедровый орех – 3-6 ч⠀ * Грецкий орех – 10-14 ч⠀ * Бразильский орех – 10-24 ч⠀
Health- коуч в России довольно новая профессия. В европейских странах она существует уже более 30ти лет и имеется обширная успешная практика таких специалистов. ⠀ HEALTH-КОУЧ ЭТО ТРЕНЕР ПО ЗДОРОВЬЮ.⠀ Люди не хотят лечиться, они хотят не заболевать. Возможность не заболеть обеспечивается знаниями здоровья-коуча в таких областях, как: ⠀ Диетология и нутрициология ⠀ Нормализация веса и гормонального баланса ⠀ Физиология и анатомия ⠀ Коучинг ⠀ Нейрофизиология ⠀ Детоксикация организма ⠀ Умный фитнес и оздоравливающие физиологические нагрузки ⠀ Стресс-менеджмент⠀ Бьютификация и анти-возрастная терапия ⠀ ⠀ "Врачи лечат болезни, а здоровье нужно добывать самому." Хирург, учёный-медик, Н. Амосов.⠀ ⠀ Health-коучинг - это не про БАДы и лекарства. Это про питание, убеждения, эмоции и нейрофизиологию. ⠀ ⠀ Развитие превентивной медицины сейчас набирает обороты и популярность во всем мире в подходе к сохранению и умножению здоровья, к продлению жизни. ⠀ Коуч помогает клиенту находить мотивацию, выстраивать стратегию, внедрять и закреплять навыки и практические инструменты в повседневную жизнь для обретения здоровья, стройности и улучшения качества жизни.