Кулинарная Жгун

Самые простые и вкусные дрожжевые пироги - осетинские! Особенность работы с этим тестом - оно такое мягкое, нежное и очень податливое. Его можно растягивать руками. Вот когда вы видите как повар красиво руками крутит тесто для публики - это оно)) Начинку можно мясную, конечно. У меня сегодня сыр с зеленью. Сложность *️⃣*️⃣⏹️⏹️⏹️ Время приготовления 2️⃣ часа ✳️Тесто: Молоко - 400 мл Мука - 500 г Дрожжи сухие -5 г Масло сливочное - 50 г Соль - 8 г Сахар - 25 г В миске хорошо перемешать дрожжи с мукой, солью и сахаром. Начать замес на низкой скорости и постепенно вливать теплое молоко и добавлять размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто до гладкого состояния минут 10-15. Сначала оно будет чуть жидковатым, потом начнет отходить от стенок. Накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут. Сделать обминку. Оставить ещё на 30 минут, обмять. Общее время брожения 1,5 часа. Возможно, понадобится чуть больше времени, если в помещении прохладно. Тесто поделить на 4 части. Начать растягивать в круг руками. Затем раскатать каждую в тонкий пласт с помощью скалки. ✳️Начинка: Сыр адыгейский 250 г Брынза - 250 г Зелень - укроп, кинза. И сливочное масло - 30 г, чтобы смазать готовые пироги. Положить начинку в центр круга, собрать тесто с краёв и защипить в центре, формируя лепёшку. Снова раскатать скалкой. Оставить на окончательную расстойку на 15-20 мин. Смазать яйцом. Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут. Достать из духовки и сразу смазать сливочным маслом. #пироги #осетинскиепироги

Видели уже такой рецепт? Ох, как же это оказалось вкусно! Ооочень сочно, это объедение! 😋 Кальцоне из куриного фарша с песто, вялеными помидорами, сыром и шпинатом👌 Очень понравилось решение для оригинального ужина на две-три порции. Даже дети ели с удовольствием 👍 Смотрите видео, ставьте реакцию, сохраняйте рецепт! ⚡️ Кальцоне из курицы Фарш куриный 450 г Соус песто - 2-3 ч.л Вяленые помидоры - 3 шт Плавленый сыр для чизбургера - 3 ломтика Шпинат свежий - 30 г Панировочные сухари. Я взяла темпуру. ✅ Шпинат промыть и измельчить. Вяленые помидоры нарезать на небольшие кусочки. ✅ Фарш посолить, выложить на пекарскую бумагу в овальный пласт толщиной 5 мм ✅ На одну часть намазать песто, выложить дольки помидоров ✅ Положить сыр и сверху шпинат ✅ сложить пополам, примять края вилкой. Посыпать панировочными сухарями с двух сторон. ✅ Готовить в духовке при 200 градусах 25 минут. ✅ Я ещё немного обжарила на масле на сковороде для румяности)  Как вам идея? Будете готовить?

Мой самый любимый рецепт знаменитого рождественского миндального пирога Галет де Руа. Готовится он из покупного слоёного теста, довольно быстро. Процесс приготовления здесь -m.dzen.ru/...nkkk Сказать, что он вкусный это не сказать ничего. Французы вообще не представляют Рождество без него. Как же я их понимаю!!! ✳️ Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто - 2 листа молоко — 130 г желтки — 3 шт сахарная пудра — 120 г Сахар - 50 гр крахмал кукурузный — 10 +15 г ваниль в стручках 1-2 шт. мука миндальная — 120 г масло сливочное — 120 г яйцо — 2 шт. Цедра лимона — 1 шт. сироп кленовый для пропитки m.dzen.ru/...inkk