Шоколадный торт.
Сделан тоже на 60летний юбилей, как и предыдущий, только на этот раз красивой женщине. Цветочки мастичные.
4 месяца назад
Ирина Моськина
26
подписчиков
С удовольствием и фотографиями рассказываю о своем хобби. А если бы вы знали, какое удовольствие - всё это есть...))
Торт + трайфлы, комплект для 60-летнего юбилея свёкра. Морковный бисквит с цитрусовой пропиткой, мандариновый курд и сырный крем. Торт благополучно пережил дорогу от Смоленска до Брянска. Правда, забавное обстоятельство: между городами торт и трайфлы прекрасно доехали, за рулем был муж, в кафе всё вынесли, все ок, торт съели, часть трайфлов остались (сделано было чуть с запасом), забрали домой, отдали нам в машину. Муж выпил что-то спиртное, за руль посадили меня. До дома от кафе три минуты езды. Ну что сказать, да, я как водитель мужу, конечно, проигрываю, но видимо, и дороги в Брянске похуже будут: трайфлы разметало по коробке, как дрова)). Но, главное, вкусом все остались довольны). Внешнее покрытие торта - "бетонный" ганаш (шоколад + масло), и изначально хотелось попробовать сделать имитацию мрамора. На мой взгляд, удалось не очень, получилась некая абстракция, мрамор если и напоминающая, то весьма отдаленно и издалека. Но ошибки я проанализировала и учла, попробую еще раз как-нибудь.
Торт для моих младших девчонок на день рождения. Шоколадный бисквит с молочной пропиткой, шоколадный крем на сырной основе. Когда выносили, по бокам от цветов с каждой стороны для каждой было по 7 свечек). Цветочки мастичные с рисовой посыпкой. Трайфлы такие же шоколадные, цветной крем только сверху.
Скромный тортик сестре на днюху. Медовик с сырным кремом и мандариновым курдом (да-да, остатки курда после нового года).
Новогодние бенто.
Б... Приличная ли была змея?
Дети запросили повтор предыдущего торта. Пришлось выполнять). Повтор, конечно, не полный, торт гораздо меньше по весу и объему, и кое-какие изменения во внешнем виде есть. Ёлочки украшали вместе с ними: торт домой, а не заказчикам, так что все были счастливы.
Причем тут змея? Да вот в предыдущем торте были неоднозначные высказывания про змею. Заказчику всё понравилось, сестра моя так неласково по ней прошлась). Я что-то засомневалась, смутилась, ту мне переделывать было уже некогда, а для этого торта змея другая...
Торт & трайфлы на новогодний корпоратив. Дошли, наконец, руки выложить. Торт "Нежность" + трайфлы. Коржи ванильные с персиковой пропиткой + шоколадные с молочной пропиткой, консервированный персик, крем два сыра. Трайфлы дальше в карусели.
Торт на дочкин день рождения для кафе. Внутри тот же торт, что и для дома: нижний корж - шоколадный брауни, слой фундука в карамели и три бисквитных шоколадных коржа с молочной пропиткой и сырно-шоколадным кремом. Сверху - ганаш, сахарная печать с шоколадом, мастичный цветочек с серединой из хлопковой халвы. Пишите, какой вариант вам внешне больше нравится: вот этот, или предыдущий домашний.
Торт на дочкин день рождения (домашняя репетиция)). Внутри торт, похожий на "Сникерс", но не совсем он. Нижний корж - шоколадный брауни, дальше слой фундука в карамели и три бисквитных шоколадных коржа с молочной пропиткой и сырно-шоколадным кремом. Сверху - ганаш из двух видов шоколада на масле (очередная попытка сделать кору), цветок мастичный. Ну и свечки).
Сказочный торт на день рождения маленькой девочки. Внутри "Нежность": чередование ванильных и шоколадных бисквитов с персиковой и молочной пропиткой соответственно, консервированный персик, крем два сыра. Топперы на шоколаде, кроны деревьев из бисквита, волосы внизу - крем, бабочки - вафля. Имитация древесной коры - ганаш на масле из молочного шоколада. Ствол - мастика. Трайфлы по наполнению аналогичные торту.
Пирожное картошка с фундуком внутри.