Бабушкин домик

Осенью провожу много времени на кухне. Этот сезон настолько богат своими дарами, что я постоянно что-то готовлю, пробую новое, эксперементирую. Делаю разные заготовки из овощей, чтобы сохранить урожай. Мне близка французкая кухня - различные конфитюры, паштеты и маринады. В моëм холодильнике всегда есть луковый конфи, грибной паштет, разные маринованные овощи на французский манер. Ещё обязательно делаю паштет из тыквы. Это очень вкусно и ко всему удобно, можно использовать как заготовку в других блюдах...

Вот уже и сентябрь проходит. Немного грустно. Осень навевает свою меланхолию. Хочется забраться под одеяло и ничего не делать. Но если поддаться этому соблазну, можно совсем увязнуть в болоте ипохондрии и нытья. Для поднятия настроения я стараюсь создать вокруг себя особую атмосферу уюта и тепла. Первым делом украшаю дом, делаю какую-нибудь флористическую композицию. Сейчас природа особенно богата на материалы для этого.Недавно собрала в огороде урожай тыкв. Поэтому решила, что букет будет именно в тыкве...

Во всех умных книгах по садоводчеству и огородничеству советуют растения возращать на прежнее место посадки не раньше, чем через четыре года. Таким образом делать севооборот культур. Раньше я не особо задумывалась почему именно так. Просто следовала рекомендации, пока один случай не заставил меня задуматься над этим вопросом. Однажды в поездке я залюбовалась полем сурепки. Это растение с яркими жëлтыми цветами и сильным запахом. Оно часто встречается на полях. Отличный медонос. Поле было просто залито жëлтым цветом...

С древних времён наши предки защищали свой дом, своë пространство с помощью венков.Делали их из трав с сильным духом, которые не пропустят зло в жилище. Сейчас учëные доказали, что в таких растениях много фитонцидов. Это вещества, убивающие болезнетворные бактерии и вирусы.Вот такая мудрость предыдущих поколений. Я тоже часто вешаю на ворота венок, но скорее для эстетического удовольствия. Мне нравится как он добавляет моему дому природности и рустикальности . Делать венки проще, чем кажется на первый взгляд...

Сейчас в обществе актуальна тема экологии и натуральности.Люди устали от всего искусственного и фальшивого.Все хотят быть ближе к природе. Стало модно вести здоровый образ жизни, отслеживать свой экологический след , применять разумное потребление. Экотренд не обошëл и индустрию кулинарии и общепита . Во многих заведениях посетителям предлагают веганские и вегатерианские блюда, используют экологически выращенные овощи и фермерские продукты, применяют природные материалы в интерьере. Новым веянием в ресторанах стал "зелёный" салат...