Идеальные блинчики, не только в масленицу! Ингредиенты : - Мука 200 гр - Молоко теплое 400 гр / Молоко комнатной температуры 70-100 гр - Яйцо 2 шт - Соль 1 гр - Сахар 30 гр - Растительное масло 30 гр - Дрожжи 5 гр Технология приготовления вкуснейших блинчиков: Подготовка основы: Нагрейте 400 г молока до легкого тепла, затем добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она активировалась. Смешиваем ингредиенты: Влейте в молочную основу соль, сахар, растительное масло, яйца и постепенно добавляйте муку. Используйте венчик, чтобы добиться однородной консистенции без комочков. Подъем теста: Накройте миску пленкой и поместите в теплое место на 30 минут. После этого добавьте 70-100 мл молока, чтобы добиться нужной консистенции (я предпочёл добавить 100 мл). Жарим блинчики: Разогрейте новую сковороду — я выбрал одну на пробу и она мне очень понравилась (пример и ссылка ниже). Добавьте немного сливочного масла и дайте ему слегка вспениться, а затем промокните излишки салфеткой. Начинайте жарить блинчики, перелив тесто в специальный мерник — налейте в центр сковороды и слегка покрутите её, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Для этого можно использовать интересный инструмент, как в блинных (пример ниже). Готовим до совершенства: Обжаривайте блинчики до появления активных пузырьков и готовности теста. После этого аккуратно переверните и готовьте еще около минуты. Весь процесс занимает всего 1,5 - 2 минуты. Наслаждайтесь своими воздушными блинчиками! 🍽️✨
3 месяца назад