Яблочные блины на кислом молоке! Смешать яйца, сахар и ванильный сахар. Добавить 200 г кислого молока (простокваши или кефира). Перемешать. Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на самой мелкой терке. Добавить яблоко в тесто. Взбить. Добавить муку, оставшееся кислое молоко и соду с уксусом. Взбить миксером. В конце добавить растительное масло. И снова взбить миксером. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Можно печь блины и на чугунной сковороде, но они очень нежные и их сложно будет переворачивать. На разогретую сковороду (можно для первого блина налить на нее чуть-чуть масла) вылить порцию теста (100-120 мл). Распределить тесто равномерно по сковороде. Жарить блин на средне-слабом огне до тех пор, пока верх не "схватится" - сверху не должно быть жидкого теста. Это примерно 2 минуты. Затем блин нужно аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны (еще 1,5-2 минуты). Так же испечь остальные блины. Очень удобно использовать для приготовления блинов яблочных две сковородки - быстро, время не теряется. и блины готовы!!
2 года назад