Делюсь рецептов шикарных вяленных помидоров 🍅 🤤🤤🤤🤤в конце главная фишка рецепта🤩 Берём: -1 кг помидоров (я делала и из домашних разных сортов и покупных сорта дамские пальчики) -оливковое масло нерафинированное примерно 300 мл Это то,что будет делать наши помидоры максимально полезными ,в отличие от покупных !!!! Где содержатся рафинированные масла -соль -сахар -итальянские приправы сухие Режем помидоры на дольки,условно на 4 части,если большие,можно на 5-6,но не очень тонко. Вычищаем сердецевину где семечки и перегородку,середина остаётся пустой. Выкладываем на противень,застиланный пергаментом. Сверху на глаз посыпаем солью и немного сахаром. Далее итальянскими травами и маслом из пульвизатора пшикаем. Убираем в духовку при 150 градусов на 2-2,5 часа на режим конвекции (если его нет,просто можно приоткрыть духовку) Далее снижаем температуру до 100 градусов и оставляем ещё на 3-4 часа. Почему такой разброс? Потому что все зависит от помидоров ,они не должны быть влажные и не должны быть слишком сухие !!! Поэтому время регулируем сами. Когда помидоры будут готовы,вы можете приготовить СТЕРИЛИЗОВАННУЮ БАНКУ или обычную,если планируете сразу есть. Я конечно не стерилизую,так как съедаю быстро за 3-4 дня 🤤🤤🤤невозможно устоять. Дольше я не хранила -не знаю че с ними будет. Так вот,готовые помидоры,убираем в банку.На плите разогреваем масло,подогреваем и не кипятим👆 Заливаем готовые помидоры (они будут шипеть и это нужно чтобы они стали мягкие,не сухие) Масло должно покрыть все помидоры,помидоры утрамбуйте плотнее для этого. И теперь мой личный лайфхак 🤤 Чистим 2 зубки чеснока,режем на части и добавляем к помидорам. Это вообще главная фишка!!!!! Дожидаемся когда они остынут и убираем в холодильник до утра ну или часов на 5-6 хотя бы .Я делаю на ночь и утром уже наслаждаюсь 🫶 Масло от помидоров,которое остаётся можно поливать овощи любые или салаты (они просто 🔥🔥🔥) Добавляем на хлебушек,в омлеты,салаты
3 года назад