Виды теста
Бездрожжевое тесто Бездрожжевое тесто готовится разными способами. В качестве разрыхлителя используется сода или обычный разрыхлитель. С помощью них готовят пресное сдобное тесто, песочное, пряничное, вафельное и т.д. Отдельный вид теста, это слоеное тесто, которое готовится путём прослаивания жиросодержащими продуктами (сливочное масло, маргарин). И последний способ приготовления бездрожжевого теста, это заваривание муки. Другими словами заварное тесто. Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто делится на два вида, приготовленное опарным и безопарным способом...