НЕ ЕЛИ РАКОВ НА РУСИ ПРАВДА ИЛИ МИФ?
На Руси раков, как ни странно, ели. Более того, они были деликатесом, доступным, правда, не всем. Их варили в больших котлах, щедро сдабривая укропом и перцем, и подавали на пирах бояр и царей. Но почему тогда возник миф об обратном? Причина кроется не в кулинарных предпочтениях, а в особенностях местного климата и быта. В отличие от стран с теплым климатом, где раки жили в изобилии, на Руси их ловля была сезонной и трудоемкой. Рылись специальные верши, ставились ловушки, а выловленный продукт нужно было быстро приготовить, иначе он портился...