- О, какие ароматы у тебя в квартире! И ты выглядишь так, будто собралась в путешествие и через час у тебя самолёт, - подруга смотрит на меня с любопытством, явно ожидая объяснений. Я хитро улыбаюсь и опять погружаюсь в атмосферу сегодняшнего утра. День начался с творчества. На столе - тазик с помидорами. Готовлю вяленые томаты. Параллельно снимаю видео. Помидоры разрезать, убрать мягкую часть. Добавить травы, перец …В духовку на 5 часов … Дом наполняется божественным ароматом. Томаты, травы. Я мысленно переношусь в Италию. Память подкидывает приятные воспоминания. Сентябрьская Сицилия. Городок Чефалу. На узких мощёных улочках ни души. Время обеда для итальянцев - свящённое время. Из открытых окон слышны шумные голоса, звон посуды и он - аромат помидоров. Таким он может быть только в Италии. В нём будто смешались тепло южного солнца, свежий горный воздух и свобода морских просторов… Лена, ты здесь? - подруга все ещё ждёт моих объяснений. И всё понимает, как только я начинаю говорить об Италии:) Друзья, если вы тоже хотите создать в доме немного итальянской атмосферы, то рецепт вяленых томатов для вас. Готовьте с удовольствием, уверяю - не пожалеете 😉 Вяленые томаты Помидоры Смесь трав Молотый чёрный перец Соль Чеснок Масло оливковое или подсолнечное рафинированное Из 2 кг свежих помидоров получается около 750 мл вяленых. Время 5- 5,5 часов при t 100-120 C (зависит от сорта и размера помидоров). #вяленыетоматы
3 года назад